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Un delizioso piatto di Torta 7 vasetti

La Torta 7 Vasetti: Il Dolce della Nonna Facile e Perfetto per Tutti

La Torta 7 Vasetti è un’icona della pasticceria casalinga italiana, un dolce che evoca immediatamente ricordi di infanzia e l’atmosfera accogliente della cucina della nonna. La sua leggendaria facilità di preparazione, basata sull’utilizzo del vasetto dello yogurt come unità di misura, la rende accessibile anche ai meno esperti in cucina. Questa torta soffice e profumata, con la sua inconfondibile nota di limone, è incredibilmente versatile: perfetta per la colazione, la merenda, o come dessert semplice ma delizioso. Un vero e proprio comfort food che si adatta a ogni occasione e si presta a innumerevoli personalizzazioni, diventando un simbolo di convivialità e tradizione familiare.

  • Total Time: 50-55 minuti
  • Yield: 8-10 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 1 vasetto di yogurt naturale (da 125 g), preferibilmente intero
  • 2 vasetti di zucchero semolato (circa 250 g)
  • 3 vasetti di farina 00 (circa 375 g)
  • 1 vasetto di olio di semi (girasole o mais, circa 125 ml)
  • 3 uova medie, a temperatura ambiente
  • 1 vasetto di latte (circa 125 ml), intero o parzialmente scremato
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • Scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • Un pizzico di sale

Instructions

  1. Preriscalda il Forno: Per prima cosa, preriscalda il forno statico a 180°C (350°F). Prepara una tortiera da circa 22-24 cm di diametro: imburrala e infarinala accuratamente, o rivestila con carta forno, per assicurarti che la torta non si attacchi.
  2. Prepara la Base Dolce: In una ciotola capiente, versa il vasetto di yogurt naturale. Utilizzando lo stesso vasetto come misurino, aggiungi 2 vasetti di zucchero semolato. Con una frusta a mano o elettrica, mescola energicamente i due ingredienti fino a ottenere un composto chiaro, omogeneo e leggermente spumoso.
  3. Incorpora gli Ingredienti Liquidi: Sempre mescolando, aggiungi le 3 uova, una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia ben incorporata prima di aggiungere la successiva. Poi, versa 1 vasetto di olio di semi e 1 vasetto di latte. Continua a mescolare con la frusta fino a che tutti gli ingredienti liquidi non saranno perfettamente amalgamati al composto di base.
  4. Aggiungi gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme i 3 vasetti di farina 00, la bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questa operazione aiuta a evitare la formazione di grumi e a distribuire uniformemente il lievito. Incorpora gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando delicatamente con la frusta o una spatola dal basso verso l’alto. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto, per non sviluppare eccessivamente il glutine e ottenere una torta più soffice.
  5. Aromatizza l’Impasto: Aggiungi la scorza grattugiata di un limone biologico all’impasto. Mescola un’ultima volta per distribuire l’aroma. Il limone conferirà alla torta un profumo e un sapore freschi e inconfondibili, bilanciando la dolcezza.
  6. Versa e Cuoci: Versa l’impasto nella tortiera precedentemente preparata, livellando la superficie con una spatola. Inforna nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al tuo forno. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto e pulito, la torta è pronta. Evita di aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 30 minuti per non compromettere la lievitazione.
  7. Raffredda e Servi: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per almeno 10-15 minuti prima di sformarla delicatamente su una gratella. Lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Puoi spolverare con abbondante zucchero a velo prima di portare in tavola.

Notes

  • **Misurazione Essenziale**: Usa sempre lo stesso vasetto dello yogurt (vuoto e pulito) per misurare tutti gli ingredienti. Questo è il segreto della Torta 7 Vasetti!
  • **Ingredienti a Temperatura Ambiente**: Assicurati che le uova, lo yogurt e il latte siano a temperatura ambiente. Questo aiuta a ottenere un impasto più omogeneo e una migliore lievitazione.
  • **Non Aprire il Forno Troppo Presto**: È fondamentale non aprire lo sportello del forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
  • **Lievito Fresco**: Controlla sempre la data di scadenza del lievito. Un lievito non fresco potrebbe compromettere la riuscita della torta.
  • **Personalizzazione**: Questa torta è perfetta per le personalizzazioni. Puoi aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, canditi, pezzetti di mela o pera, o spezie come cannella e vaniglia.
  • **Scorza di Limone**: Per un sapore più intenso, puoi sfregare la scorza di limone con lo zucchero prima di aggiungerla agli altri ingredienti.
  • **Conservazione**: Conserva la torta a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. È ancora più buona il giorno dopo!
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 35-40 minuti
  • Category: Dolce, Colazione, Merenda
  • Method: Forno
  • Cuisine: Italiana, Casalinga

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta (circa 100g)
  • Calories: 320
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 120mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 40g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 60mg

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