Ingredients
- 1 vasetto di yogurt naturale (da 125 g), preferibilmente intero
- 2 vasetti di zucchero semolato (circa 250 g)
- 3 vasetti di farina 00 (circa 375 g)
- 1 vasetto di olio di semi (girasole o mais, circa 125 ml)
- 3 uova medie, a temperatura ambiente
- 1 vasetto di latte (circa 125 ml), intero o parzialmente scremato
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Un pizzico di sale
Instructions
- Preriscalda il Forno: Per prima cosa, preriscalda il forno statico a 180°C (350°F). Prepara una tortiera da circa 22-24 cm di diametro: imburrala e infarinala accuratamente, o rivestila con carta forno, per assicurarti che la torta non si attacchi.
- Prepara la Base Dolce: In una ciotola capiente, versa il vasetto di yogurt naturale. Utilizzando lo stesso vasetto come misurino, aggiungi 2 vasetti di zucchero semolato. Con una frusta a mano o elettrica, mescola energicamente i due ingredienti fino a ottenere un composto chiaro, omogeneo e leggermente spumoso.
- Incorpora gli Ingredienti Liquidi: Sempre mescolando, aggiungi le 3 uova, una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia ben incorporata prima di aggiungere la successiva. Poi, versa 1 vasetto di olio di semi e 1 vasetto di latte. Continua a mescolare con la frusta fino a che tutti gli ingredienti liquidi non saranno perfettamente amalgamati al composto di base.
- Aggiungi gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme i 3 vasetti di farina 00, la bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questa operazione aiuta a evitare la formazione di grumi e a distribuire uniformemente il lievito. Incorpora gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando delicatamente con la frusta o una spatola dal basso verso l’alto. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto, per non sviluppare eccessivamente il glutine e ottenere una torta più soffice.
- Aromatizza l’Impasto: Aggiungi la scorza grattugiata di un limone biologico all’impasto. Mescola un’ultima volta per distribuire l’aroma. Il limone conferirà alla torta un profumo e un sapore freschi e inconfondibili, bilanciando la dolcezza.
- Versa e Cuoci: Versa l’impasto nella tortiera precedentemente preparata, livellando la superficie con una spatola. Inforna nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al tuo forno. Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto e pulito, la torta è pronta. Evita di aprire il forno prima che siano trascorsi almeno 30 minuti per non compromettere la lievitazione.
- Raffredda e Servi: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella tortiera per almeno 10-15 minuti prima di sformarla delicatamente su una gratella. Lasciala raffreddare completamente prima di servirla. Puoi spolverare con abbondante zucchero a velo prima di portare in tavola.
Notes
- **Misurazione Essenziale**: Usa sempre lo stesso vasetto dello yogurt (vuoto e pulito) per misurare tutti gli ingredienti. Questo è il segreto della Torta 7 Vasetti!
- **Ingredienti a Temperatura Ambiente**: Assicurati che le uova, lo yogurt e il latte siano a temperatura ambiente. Questo aiuta a ottenere un impasto più omogeneo e una migliore lievitazione.
- **Non Aprire il Forno Troppo Presto**: È fondamentale non aprire lo sportello del forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- **Lievito Fresco**: Controlla sempre la data di scadenza del lievito. Un lievito non fresco potrebbe compromettere la riuscita della torta.
- **Personalizzazione**: Questa torta è perfetta per le personalizzazioni. Puoi aggiungere gocce di cioccolato, uvetta, canditi, pezzetti di mela o pera, o spezie come cannella e vaniglia.
- **Scorza di Limone**: Per un sapore più intenso, puoi sfregare la scorza di limone con lo zucchero prima di aggiungerla agli altri ingredienti.
- **Conservazione**: Conserva la torta a temperatura ambiente, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. È ancora più buona il giorno dopo!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35-40 minuti
- Category: Dolce, Colazione, Merenda
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana, Casalinga
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (circa 100g)
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
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