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Un delizioso piatto di Torta 7 vasetti alle zucchine

La Torta 7 Vasetti alle Zucchine: Il Dolce Rivoluzionario che ti Stupirà!

La Torta 7 Vasetti alle Zucchine è una vera sorpresa per il palato: un dolce incredibilmente morbido e umido, dove la presenza delle zucchine grattugiate si fonde armoniosamente con la freschezza del limone, senza che il loro sapore predominante sia percepibile. Questa ricetta è l’emblema della semplicità e della versatilità della cucina casalinga italiana, con la praticità del vasetto di yogurt come unità di misura. Ideale per una colazione sana, una merenda sfiziosa o un dessert leggero a fine pasto, questa torta è una deliziosa strategia per far apprezzare le verdure anche ai più piccoli, trasformandole in un ingrediente segreto che aggiunge solo bontà e valore nutrizionale. Un capolavoro di equilibrio che conquisterà tutti, garantito!

  • Total Time: 60-65 minuti
  • Yield: 8-10 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 1 vasetto di yogurt bianco naturale (125 g), intero o scremato
  • 1 vasetto di olio di semi (girasole o mais, 125 ml)
  • 1 vasetto di zucchero semolato (circa 150 g)
  • 3 vasetti di farina 00 (circa 300 g)
  • 1 vasetto di zucchine grattugiate (circa 150 g), fresche e ben strizzate
  • 1 vasetto di latte (circa 125 ml), intero o scremato
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
  • 2 uova medie, a temperatura ambiente
  • Un pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone biologico (facoltativo, per un tocco di freschezza)

Instructions

  1. Prepara gli Ingredienti Umidi: In una ciotola capiente, versa il vasetto di yogurt. Utilizzando il vasetto come unità di misura, aggiungi l’olio di semi, lo zucchero e le uova. Con una frusta a mano o elettrica, mescola energicamente fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e leggermente spumoso.
  2. Prepara le Zucchine: Lava le zucchine e grattugiale finemente con una grattugia a fori larghi o a julienne. È fondamentale strizzarle molto bene con le mani o un panno pulito per eliminare l’eccesso di acqua. Questo passaggio è cruciale per la buona riuscita della torta, altrimenti risulterebbe troppo umida e gommosa. Aggiungi le zucchine grattugiate e ben strizzate al composto umido, insieme alla scorza grattugiata di limone (se la usi). Mescola bene per incorporarle.
  3. Prepara gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Setacciare le polveri aiuta a prevenire la formazione di grumi e a distribuire uniformemente il lievito, rendendo la torta più soffice.
  4. Unisci i Compatti: Incorpora gradualmente il mix di farine e lievito al composto liquido di yogurt e zucchine. Aggiungi anche il vasetto di latte alternando con le polveri, versando un po’ di farina, mescolando, poi un po’ di latte, e così via, fino a esaurire entrambi gli ingredienti. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta, dal basso verso l’alto, giusto il tempo necessario a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Non lavorare troppo l’impasto per non sviluppare eccessivamente il glutine.
  5. Inforna: Preriscalda il forno statico a 180°C (350°F). Versa l’impasto in una tortiera (da circa 22-24 cm di diametro) precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta forno. Livella la superficie con una spatola. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti. Il tempo di cottura può variare leggermente in base al tuo forno.
  6. Verifica la Cottura e Raffredda: Per assicurarti che la torta sia cotta, fai la prova stecchino: inserisci uno stecchino di legno al centro della torta; se esce pulito e asciutto, la torta è pronta. Sforna la torta e lasciala intiepidire nella tortiera per circa 10-15 minuti prima di trasferirla delicatamente su una gratella per farla raffreddare completamente. Servila fredda, eventualmente spolverata con zucchero a velo.

Notes

  • **Zucchine: Il Segreto è Strizzarle!**: Il passo più importante è strizzare via l’acqua dalle zucchine grattugiate. Questo previene una torta gommosa e assicura una consistenza perfetta.
  • **Non Lavorare Troppo l’Impasto**: Una volta aggiunta la farina, mescola solo il necessario per combinare gli ingredienti. Lavorare troppo l’impasto può renderlo duro.
  • **Ingredienti a Temperatura Ambiente**: Per una migliore emulsione e una torta più soffice, assicurati che uova, yogurt e latte siano a temperatura ambiente.
  • **Personalizzazione Aromatizzata**: Se ami i dolci speziati, puoi aggiungere un pizzico di cannella, noce moscata o zenzero in polvere all’impasto.
  • **Varianti Gustose**: Per arricchire la torta, puoi incorporare all’impasto una manciata di noci tritate, mandorle a lamelle, gocce di cioccolato fondente o uvetta.
  • **Consigli per i Bambini**: Se i bambini sono restii a mangiare verdure, puoi sbucciare le zucchine per evitare la parte verde e renderla ancora meno visibile. Non percepiranno il sapore delle zucchine, ma ne avranno i benefici!
  • **Conservazione Ottimale**: Conserva la torta in un contenitore ermetico in frigorifero; si manterrà buona per 4-5 giorni. È ottima anche il giorno dopo!
  • Author: Melania
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 40-45 minuti
  • Category: Dolce, Colazione, Merenda
  • Method: Forno
  • Cuisine: Italiana, Casalinga

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta (circa 100g)
  • Calories: 250
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 12g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 50mg

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