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Un delizioso piatto di Tiramisù con pan di stelle: la ricetta del dolce goloso e senza cottura

Tiramisù con Pan di Stelle: la Ricetta del Dolce Goloso e Senza Cottura

Un’interpretazione moderna e irresistibilmente golosa di un grande classico italiano, il Tiramisù con Pan di Stelle è il dessert senza cottura che ti conquisterà al primo assaggio. Facile e veloce da preparare, questa ricetta innovativa sostituisce i tradizionali savoiardi con i famosi biscotti Pan di Stelle, che, inzuppati nel caffè e intervallati da una crema al mascarpone soffice e vellutata, creano un’esplosione di sapori e consistenze. Perfetto per ogni occasione, dalla cena informale alla festa di compleanno, questo tiramisù promette un momento di pura felicità golosa per grandi e piccini.

  • Total Time: 30 minuti (più 4+ ore di riposo)
  • Yield: 6-8 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g di mascarpone di alta qualità
  • 200 ml di panna fresca liquida (con almeno il 35% di grassi)
  • 150 g di zucchero semolato (o zucchero a velo)
  • 1 tazza (circa 200 ml) di caffè espresso forte, freddo
  • 200 g di biscotti Pan di Stelle (circa 2 pacchetti)
  • 30 g di cacao amaro in polvere, per spolverare
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale fino

Instructions

  1. Prepara la Crema di Mascarpone: In una ciotola capiente, metti il mascarpone a temperatura ambiente e l’estratto di vaniglia. Con una spatola o un cucchiaio, mescola delicatamente il mascarpone fino a renderlo cremoso e senza grumi.
  2. Monta la Panna: In un’altra ciotola ben fredda (puoi raffreddarla in freezer per 10 minuti insieme alle fruste), versa la panna fresca liquida e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale. Con le fruste elettriche, monta la panna fino a quando non sarà ben ferma e spumosa. Fai attenzione a non montarla eccessivamente per non farla impazzire.
  3. Unisci le Creme: Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, un po’ alla volta. Utilizza una spatola e esegui movimenti lenti e circolari dal basso verso l’alto per non smontare la panna e mantenere la leggerezza e la sofficità della crema finale.
  4. Prepara il Caffè e i Biscotti: Prepara una tazza di caffè espresso forte e lascialo raffreddare completamente. Se desideri un sapore meno amaro, puoi zuccherare leggermente il caffè. Prepara i biscotti Pan di Stelle.
  5. Assembla il Tiramisù: Prendi una pirofila (dimensioni ideali circa 20×20 cm o una ovale media). Inzuppa rapidamente ogni biscotto Pan di Stelle nel caffè freddo. Fai attenzione a non inzupparli troppo per evitare che si disfino. Disponi uno strato di biscotti inzuppati sul fondo della pirofila, coprendo bene tutta la superficie.
  6. Crea gli Strati: Distribuisci uno strato generoso di crema al mascarpone sopra i biscotti. Continua alternando strati di biscotti inzuppati e strati di crema, fino a esaurire tutti gli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di crema.
  7. Spolvera il Cacao e Riposa: Utilizzando un colino a maglie fini, spolvera abbondantemente la superficie del tiramisù con il cacao amaro in polvere. Questo aggiungerà non solo sapore, ma anche un bellissimo contrasto visivo. Copri la pirofila con pellicola trasparente e riponi il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore, ma idealmente tutta la notte. Il tempo di riposo è fondamentale per permettere ai sapori di amalgamarsi e al dolce di acquisire la giusta consistenza.
  8. Servi: Al momento di servire, il tuo Tiramisù con Pan di Stelle sarà ben freddo e compatto, pronto per essere gustato. Taglia a porzioni e servi, magari con una decorazione di qualche biscotto intero o stella di zucchero.

Notes

  • **Qualità degli Ingredienti**: Utilizza mascarpone e panna freschi e di alta qualità per un risultato eccellente. La panna deve avere almeno il 35% di grassi per montare bene.
  • **Caffè**: Il caffè deve essere forte e completamente freddo. Se non ami il caffè, puoi sostituirlo con latte e cacao o latte vegetale.
  • **Biscotti**: Non inzuppare eccessivamente i biscotti nel caffè; devono solo inumidirsi leggermente per non perdere la loro consistenza e non rendere il dolce molliccio.
  • **Riposo**: Il riposo in frigorifero è cruciale. Permette ai sapori di fondersi e alla crema di stabilizzarsi, rendendo il tiramisù più compatto e gustoso.
  • **Zucchero**: Puoi regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza che preferisci. Se i biscotti sono già molto dolci, potresti volerne usare meno.
  • **Varianti**: Puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente tra gli strati per un tocco extra goloso, o un liquore come il Marsala o il Rum (in piccole quantità) al caffè per una versione più ‘adulta’.
  • **Conservazione**: Il tiramisù si conserva in frigorifero, ben coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni. Sconsigliato congelarlo.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 30 minuti
  • Cook Time: 0 minuti
  • Category: Dessert, Dolce al Cucchiaio
  • Method: Senza cottura
  • Cuisine: Italiana (moderna)

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione (circa 120g)
  • Calories: 380
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 80mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 90mg

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