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Un delizioso piatto di Tiramisù alle castagne

Tiramisù alle Castagne: La Ricetta Autunnale Innovativa

Un dolce che celebra i sapori dell’autunno, il Tiramisù alle castagne è una deliziosa variante di un classico intramontabile. La cremosità delle castagne si fonde con la leggerezza del mascarpone e l’aroma deciso del caffè, creando un dessert avvolgente e confortante. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questo dolce è un omaggio alla tradizione e alla creatività. Un’esperienza culinaria che riscalderà i cuori e i palati durante i mesi più freddi.

  • Total Time: 4 ore e 30 minuti (con riposo)
  • Yield: 4-6 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g di castagne cotte e pelate
  • 200 g di mascarpone
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 200 ml di caffè espresso freddo
  • 150 g di savoiardi
  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale

Instructions

  1. Prepara la crema di castagne: Frulla le castagne cotte fino ad ottenere una crema liscia.
  2. Prepara il composto base: In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il mascarpone e la crema di castagne, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Monta gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Incorporali delicatamente al composto di mascarpone.
  4. Assembla il tiramisù: Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponi uno strato sul fondo di una teglia. Copri con metà della crema, aggiungi un altro strato di savoiardi e la crema rimanente.
  5. Spolvera e raffredda: Spolvera con il cacao amaro e riponi in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Notes

  • Utilizza **uova fresche** e a temperatura ambiente per un risultato ottimale.
  • Per una versione senza caffeina, sostituisci il caffè con **caffè d’orzo o una bevanda vegetale** al gusto di caffè.
  • Non lavorare troppo la crema dopo aver aggiunto gli albumi, per mantenere la sua **leggerezza**.
  • Il tempo di riposo in frigorifero è cruciale per far **amalgamare i sapori** e dare la giusta consistenza.
  • Per una versione senza glutine, utilizza **savoiardi gluten-free**.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 30 minuti
  • Cook Time: 0 minuti
  • Category: Dolci, Dessert
  • Method: Senza cottura
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 450
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 100mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 8g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: tiramisù, castagne, ricetta autunnale, dolce, mascarpone, senza cottura