Ingredients
Scale
- 250g zucchero
- 120g farina
- 100g fecola di patate
- 100g burro fuso
- 250ml latte intero
- 2 uova
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1 cucchiaino sale
- 100g cioccolato a cubetti (al latte)
- 200g datteri denocciolati, tritati
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 150ml acqua bollente
Instructions
- Preriscalda il forno: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da pudding.
- Prepara i datteri: Metti i datteri tritati in una ciotola, aggiungi il bicarbonato e versa l’acqua bollente. Lascia riposare per 5 minuti.
- Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola lo zucchero, la farina, la fecola di patate e il sale.
- Aggiungi gli ingredienti umidi: Aggiungi il burro fuso e il latte agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le uova: Sbatti le uova una alla volta nel composto.
- Aggiungi il cioccolato e i datteri: Sciogli a bagnomaria il cioccolato a cubetti e aggiungilo al composto. Aggiungi anche la miscela di datteri (acqua inclusa) e mescola bene.
- Aggiungi il lievito: Incorpora il lievito in polvere.
- Inforna: Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Prepara la salsa al caramello: Mentre il pudding cuoce, prepara la salsa al caramello (vedi la nota).
- Servi: Servi il pudding caldo, inzuppato con la salsa al caramello.
Notes
- Per la salsa al caramello: Sciogli 100g di burro in una casseruola, aggiungi 100g di zucchero di canna e 150ml di panna fresca. Porta ad ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per 2-3 minuti, mescolando continuamente, fino ad ottenere una salsa densa.
- Puoi usare cioccolato fondente per un sapore più intenso.
- Servi con gelato alla vaniglia o panna montata per un tocco extra.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dessert
- Method: Al Forno
- Cuisine: Inglese
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 40g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: sticky toffee pudding, dolce inglese, caramello, datteri, cioccolato