Ingredients
Scale
- 200 g di fragole grandi e sode
- 200 g di anguria senza semi
- 150 g di kiwi
- 150 g di ananas fresco
- 100 g di mirtilli
- 100 g di uva bianca senza semi
- 3 cucchiai di miele liquido
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scaglie di cocco essiccato
- Bastoncini da 15 cm (bambù o legno)
Instructions
- Preparazione della Frutta: Lava tutta la frutta sotto acqua fredda e asciugala delicatamente. Per le fragole: tagliale a metà verticalmente, poi con un coltellino da sbucciatura, incidi un cuore nella polpa esposta.
- Creazione dei Cuori: Affetta l’anguria a fette spesse 2 cm. Con uno stampino a cuore (3-4 cm), ritaglia i cuori premendo con fermezza. Ripeti con il kiwi: le rondelle verdi con il cuore al centro sono incantevoli. L’ananas? Riducilo in cubetti regolari.
- Sciroppo Magico: In una ciotolina, mescola miele, succo di limone e vaniglia fino a creare un liquido dorato e omogeneo. Assaggia: deve essere bilanciato tra dolce e acidulo.
- Composizione degli Spiedini: Infila la frutta alternando colori e forme: inizia con un cuore di fragola, aggiungi un cubo d’ananas, poi anguria, un acino d’uva, kiwi e un mirtillo. Per frutti duri come l’ananas, bagna le punte degli spiedini per evitare scheggiature.
- Finitura e Riposo: Spennella ogni spiedino con lo sciroppo usando un pennello da cucina. Cospargi di cocco: premilo lievemente per farlo aderire. Disponili su un piatto e riponi in frigorifero per 15 minuti. Lo sciroppo si rapprenderà leggermente, esaltando i sapori.
Notes
- Frutta a temperatura ambiente: Più semplice da tagliare e assorbe meglio lo sciroppo. Toglila dal frigo 30 minuti prima.
- Stampini affilati: Cuori netti? Usa stampini metallici o un coltellino ben affilato. Riscalda leggermente la lama con acqua calda per tagli perfetti.
- Bagnare gli spiedini: Un trucco infallibile contro la frutta che si spacca!
- Pennellata delicata: Non inzuppare la frutta; una velatura uniforme è sufficiente.
- Cocco al momento: Aggiungilo subito dopo lo sciroppo, prima che secchi.
- Equilibrio cromatico: Distribuisci i colori in modo uniforme per uno spettacolo visivo.
- Tempo di riposo: Fondamentale! I 15 minuti in frigo permettono ai sapori di sposarsi.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean-Inspired
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 spiedino
- Calories: 150
- Sugar: 25g
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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