Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ricetta Sostanziosa Casseruola Cowboy in Slow Cooker!

Porta il calore del West nella tua cucina con questa sostanziosa Casseruola Cowboy, perfetta per la slow cooker! Un piatto unico che unisce la tenerezza del pollo, la ricchezza dei fagioli neri e la dolcezza del mais e dei peperoni, il tutto avvolto in una salsa aromatica. Ideale per cene in famiglia o quando desideri un comfort food facile e nutriente che si prepara da solo.

  • Total Time: 6 hours 15 minutes - 8 hours 15 minutes
  • Yield: 6 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti di 2-3 cm
  • 200 g di fagioli neri in scatola, scolati e sciacquati
  • 200 g di mais dolce in scatola, scolato (o mais fresco/surgelato)
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 1 peperone verde, tagliato a cubetti
  • 400 g di pomodori pelati in scatola (schiacciati o a cubetti)
  • 250 ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (o a piacere)
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • 150 g di formaggio cheddar grattugiato (opzionale, per guarnire)
  • 1 avocado maturo, a fette (per guarnire)

Instructions

  1. Preparazione degli Ingredienti: Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia il petto di pollo a cubetti di dimensioni uniformi (circa 2-3 cm) per garantire una cottura omogenea. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Lava accuratamente i peperoni, elimina il torsolo e i semi, quindi tagliali a cubetti. Sciacqua bene i fagioli neri e il mais scolandoli dall’acqua di conservazione.
  2. Assemblaggio nella Slow Cooker: Nella ciotola della tua slow cooker, aggiungi tutti gli ingredienti solidi: il pollo a cubetti, i fagioli neri scolati, il mais dolce, la cipolla tritata, l’aglio tritato, i peperoni rossi e verdi a cubetti, e i pomodori pelati (schiacciali leggermente con una forchetta se sono interi).
  3. Aggiunta dei Liquidi e delle Spezie: Versa il brodo vegetale sugli ingredienti nella slow cooker. Aggiungi il cumino in polvere, la paprika dolce, il pepe di Cayenna (se lo desideri più piccante, puoi aumentare leggermente la quantità), il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola molto bene tutti gli ingredienti direttamente nella slow cooker, assicurandoti che le spezie siano distribuite uniformemente e che tutti gli ingredienti siano leggermente immersi nel brodo e nei pomodori.
  4. Cottura Lenta: Copri la slow cooker con il suo coperchio. Imposta la temperatura su “Bassa” (Low) e cuoci per 6-8 ore. Se hai meno tempo, puoi impostare su “Alta” (High) e cuocere per 3-4 ore. La cottura a bassa temperatura è generalmente preferibile in quanto permette ai sapori di svilupparsi più intensamente e al pollo di diventare eccezionalmente tenero e sfilacciabile.
  5. Controllo Cottura e Impiattamento: Prima di servire, controlla che il pollo sia ben cotto e tenero. Dovrebbe sfilacciarsi facilmente con una forchetta. Se la casseruola dovesse risultare troppo liquida per i tuoi gusti, puoi rimuovere il coperchio negli ultimi 30 minuti di cottura per far addensare leggermente il sughetto.
  6. Guarnizione e Servizio: Trasferisci la casseruola calda in ciotole individuali. Se lo desideri, cospargi generosamente ogni porzione con formaggio cheddar grattugiato, che si scioglierà con il calore della zuppa creando una deliziosa cremosità. Guarnisci con fette di avocado fresco. Questa casseruola è un pasto completo da sola, ma può essere servita con tortilla chips per un tocco croccante o una fresca insalata verde a lato.

Notes

  • Consistenza del Pollo: Il pollo tagliato a cubetti si sfilaccerà dolcemente dopo ore di cottura lenta, fondendosi con gli altri ingredienti per una consistenza irresistibile.
  • Fagioli: Se non trovi i fagioli neri, i fagioli rossi (kidney beans) o i cannellini sono valide alternative, mantenendo il profilo nutrizionale e la consistenza.
  • Mais: Il mais fresco di stagione è l’ideale, ma il mais in scatola o surgelato funziona perfettamente. Se usi il surgelato, non è necessario scongelarlo prima.
  • Personalizzazione delle Spezie: Le spezie indicate (cumino, paprika, pepe di Cayenna) danno un carattere Tex-Mex al piatto. Se preferisci sapori più italiani, puoi ridurre il cumino e la Cayenna e aggiungere un pizzico di origano o basilico essiccato.
  • Verdure Extra: Questa casseruola è molto versatile. Puoi arricchirla aggiungendo altre verdure come zucchine a cubetti, carote extra, o spinaci freschi (da aggiungere negli ultimi 30 minuti).
  • Formaggio: Il formaggio cheddar aggiunge una nota cremosa e saporita, ma se preferisci un’opzione più leggera o vegana, puoi ometterlo o usare un formaggio vegano grattugiato.
  • Tempi di Cottura: La cottura a “Low” per 6-8 ore è spesso preferibile in una slow cooker perché permette ai sapori di svilupparsi in modo più profondo e al pollo di diventare estremamente tenero.
  • Congelamento: Questa casseruola si congela splendidamente. Lascia raffreddare completamente, porziona in contenitori ermetici e congela per un massimo di 3 mesi. Scongela in frigorifero e riscalda a fuoco basso sul fornello o nel microonde.
  • Author: Maddy
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 6-8 hours (low) or 3-4 hours (high)
  • Category: Main Course
  • Method: Slow Cooker
  • Cuisine: American

Nutrition

  • Serving Size: 1 ciotola
  • Calories: 410
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 780mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 12g
  • Protein: 32g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: casseruola cowboy, slow cooker, pollo, fagioli neri, mais, comfort food, ricetta facile, sostanziosa, one-pot, cena in famiglia