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Un delizioso piatto di Sfoglie di pane

Sfoglie di Pane Croccanti

Una ricetta che celebra la semplicità e la tradizione culinaria italiana. Queste sfoglie di pane, croccanti e leggere, sono perfette per ogni occasione, dall’aperitivo alla cena. La preparazione, semplice ma gratificante, evoca ricordi di convivialità e di momenti speciali in famiglia. Con ingredienti freschi e naturali, potrete creare un antipasto irresistibile che conquisterà il cuore di tutti. Un vero e proprio omaggio alla cucina casalinga, fatto con amore e passione.

  • Total Time: 1 ora e 30 minuti
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g di farina 00
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di sale
  • 20 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero

Instructions

  1. Attivazione del Lievito: In una ciotola, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie. Questo indica che il lievito è attivo.
  2. Preparazione dell’Impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa il mix di lievito attivato e l’olio extravergine di oliva. Inizia a impastare con le mani o con una planetaria per circa 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico.
  3. Lievitazione: Forma una palla con l’impasto, mettila in una ciotola leggermente unta d’olio, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora, o fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  4. Formare le Sfoglie: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a uno spessore di circa 2-3 mm. Con un coltello o una rotella per pizza, taglia l’impasto in rettangoli o dischi, a seconda delle tue preferenze.
  5. Cottura: Disponi le sfoglie su una teglia rivestita di carta forno. Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Cuoci le sfoglie per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. I tempi di cottura possono variare in base allo spessore delle sfoglie e alle caratteristiche del forno.
  6. Servizio: Una volta cotte, lascia raffreddare le sfoglie su una griglia per mantenerle croccanti. Servile calde o a temperatura ambiente, magari accompagnate da salse, formaggi o semplicemente da sole.

Notes

  • Per una versione più rustica, puoi sostituire 100 g di farina 00 con **farina integrale**.
  • Sperimenta con gli aromi: aggiungi un cucchiaio di **rosmarino tritato**, origano o un pizzico di peperoncino all’impasto per un sapore extra.
  • L’olio extravergine d’oliva di qualità è fondamentale per il sapore finale. Scegli un olio dal gusto fruttato e intenso.
  • Per ottenere una croccantezza extra, cuoci le sfoglie in un forno ben caldo e non sovraccaricare la teglia.
  • Le sfoglie si conservano in un **contenitore ermetico** a temperatura ambiente per 2-3 giorni, mantenendo la loro croccantezza.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 15-20 minuti
  • Category: Antipasto
  • Method: Al forno
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 280
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 9g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: sfoglie di pane, pane croccante, ricetta facile, antipasto, snack, pane fatto in casa, vegano, aperitivo