Ingredients
Scale
- 200 g di noci sgusciate
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 150 g di farina 00
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di latte vegetale (o latte intero)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Instructions
- Preriscaldare il Forno: Inizia preriscaldando il forno statico a 180°C (350°F). Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro per assicurarti che la torta non si attacchi.
- Preparazione delle Noci: Trita finemente le noci sgusciate con un coltello o in un mixer. Fai attenzione a non frullarle troppo a lungo, altrimenti rischi che rilascino i loro oli e diventino una pasta. Lascia da parte una piccola manciata di noci tritate per la decorazione, se lo desideri.
- Montare Uova e Zucchero: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Batti fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per la sofficità della torta.
- Aggiungere i Liquidi: Aggiungi a filo l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare con le fruste a velocità ridotta. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi: Setaccia la farina e il lievito per dolci e aggiungili gradualmente all’impasto. Mescola delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le noci tritate e mescola un’ultima volta per distribuirle uniformemente.
- Cottura: Versa l’impasto nella tortiera preparata e inforna per 30-35 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: inseriscilo al centro della torta e se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddamento e Servizio: Sforna la torta e lasciala intiepidire nella tortiera per 10 minuti. Poi, sformala su una griglia e lasciala raffreddare completamente. Prima di servire, puoi spolverarla con zucchero a velo o decorare con le noci tritate che hai tenuto da parte.
Notes
- Per un sapore più intenso, tosta leggermente le noci in una padella antiaderente prima di tritarle.
- Puoi sostituire le noci con **nocciole o mandorle** per una variante deliziosa e personalizzata.
- Per una versione al cioccolato, aggiungi 50g di **cacao amaro in polvere** e un po’ di latte in più per mantenere l’umidità.
- Assicurati che tutti gli ingredienti, specialmente uova e latte, siano a **temperatura ambiente** per una migliore emulsione.
- La torta si conserva a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30-35 minuti
- Category: Dolci
- Method: Al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 380
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 85mg
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