Introduzione
Ah, i biscotti con Ricetta di Butter Pecan! Chi non li ama? Quella croccante crosta esterna e il dolce, nutrito interno… è come un bacio della nonna, non è vero? Io ricordo di averli gustati per la prima volta a casa della nonna, in Toscana. Era sempre un giorno speciale quando mia nonna mi permetteva di aiutarla in cucina. Ricordo ancora il profumo di burro e zucchero che riempiva la stanza, mentre lei mi insegnavo a mescolare gli ingredienti con cura e a impastare la farina. Quella ricetta è diventata un classico della nostra famiglia e adesso condivido con te la mia versione perfetta!
Table of Contents
Perché questa ricetta è speciale:
- È facile da preparare anche per principianti
- I biscotti sono irresistibili e durano a lungo
- Sono perfetti per accompagnare il caffè o il tè
- Possono essere congelati per essere serviti in un secondo momento
- Sono ideali per regali o portate di compleanno
- Sono un ottimo modo per utilizzare le noci pecan
Ingredienti:
- 250 g di burro (alpino o burro di mandorla)
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di succo di arancia fresco
- 250 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 120 g di noci pecan
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
Istruzioni passo-passo:
Montaggio degli ingredienti
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi il succo di arancia e mescola bene.
- Guarda la foto qui sotto per vedere come ottenere questo composto spumoso!
- In una ciotola separata, setaccia la farina e il sale.
- Aggiungi la farina al composto di uova e zucchero e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le noci pecan e la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
Formazione degli impasti
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma due listelli lunghi circa 30 cm.
- Inforna i biscotti in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando sono dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia e poi taglialli a metà.
Assemblaggio dei biscotti
- Ripeti il processo per il secondo biscotto.
Conservazione
- I biscotti sono più croccanti se lasciati raffreddare completamente prima di servirli.
- Puoi conservarli in un contenitore ermetico per fino a 5 giorni.
Consigli per il successo:
- Utilizza il burro di mandorla per un sapore più intenso.
- Aggiungi un cucchiaio di miele o di latte di riso al composto di uova e zucchero per un tocco extra di gusto.
- Utilizza noci pecan fresche per un sapore più intenso.
- Lascia i biscotti raffreddare completamente prima di tagliarli a metà.
Varianti della ricetta:
- Aggiungi un cucchiaio di cioccolato fondente grattugiato per un tocco di cioccolato.
- Utilizza noci pecan tostate per un sapore più intenso.
- Aggiungi un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata per un sapore più fresco.
- Utilizza farina di avena per un sapore più integrale.
Suggerimenti per servire:
- Servi i biscotti con un caffè o un tè caldo.
- Utilizza i biscotti come base per un dessert di compleanno o un dolce per la festa di Natale.
- Servi i biscotti con un gelato o un sorbetto per un dessert estivo.
- Utilizza i biscotti come snack per una merenda o un spuntino.
Unisciti alla conversazione:
- Hai una ricetta simile con le noci pecan? Condividalcela con noi!
- Hai una domanda sulla preparazione di questi biscotti? Scrivila nel commento!
Conclusione:
Ecco la mia ricetta di butter pecan cookies, amici! Spero che ti sia piaciuta e che tu abbia goduto nel prepararli. Non dimenticare di condividere la tua esperienza con noi nel commento!
Domande frequenti:
- Come posso conservare i biscotti?
- Posso utilizzare noci pecan tostate per questa ricetta?
- Come posso aggiungere un tocco di cioccolato ai biscotti?
- Posso utilizzare farina di avena per questa ricetta?
- Come posso servire i biscotti?
- Posso congelare i biscotti per essere serviti in un secondo momento?
Spero che queste domande frequenti ti siano state utili! Se hai altre domande, non esitare a chiedere nel commento.
Print Grandma’s Butter Pecan Cookies
A classic butter pecan cookie recipe, reminiscent of traditional Tuscan baking, with a crisp exterior and a sweet, nutty interior.
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Approx. 30 cookies
Ingredients
- 250g butter (alpine or almond butter)
- 200g sugar
- 4 eggs
- 1 tbsp vanilla extract
- 2 tbsp fresh orange juice
- 250g all-purpose flour
- 1 pinch of salt
- 120g pecan nuts
- 1 tbsp grated lemon zest
- 1 tbsp ground ginger
Instructions
- Cream Ingredients: In a large bowl, cream the eggs with the sugar and vanilla extract until you get a foamy mixture.
- Add the orange juice and mix well.
- In a separate bowl, sift the flour and salt.
- Add the flour to the egg and sugar mixture and mix until a smooth dough forms.
- Add the pecan nuts and grated lemon zest and mix well.
- Form the Dough: Roll the dough onto a lightly floured surface and shape it into two logs about 30 cm long.
- Bake the Cookies: Bake the logs in a preheated oven at 180°C (350°F) for 20-25 minutes, or until golden brown.
- Cool and Slice: Let the logs cool slightly on a wire rack, then slice them in half diagonally to form cookie shapes.
- Cool Completely: The cookies are crispier if allowed to cool completely before serving.
Notes
- Use almond butter for a nuttier flavor.
- Add a tablespoon of honey or rice milk to the egg and sugar mixture for extra richness.
- Use fresh pecan nuts for a more intense flavor.
- Let the cookies cool completely before slicing for better texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian-Inspired
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 10mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: butter pecan cookies, nuts, cookies, dessert, baking
