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Assapora il Gusto con Pollo al Miele e Aglio!

Un incanto culinario che unisce la dolcezza del miele alla pungente aromaticità dell’aglio, avvolgendo teneri bocconcini di pollo in una salsa vellutata. Perfetto per serate affollate o cene intime.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 600 g di petto di pollo disossato e senza pelle, a cubetti di 3 cm
  • 6 spicchi d’aglio fresco, tritati
  • 80 ml di miele liquido
  • 60 ml di salsa di soia
  • 2 cucchiai (30 ml) di aceto di mele
  • 2 cucchiai (30 ml) di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino (5 g) di amido di mais
  • 60 ml di brodo vegetale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • Sale marino fino q.b.
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo (opzionale)

Instructions

  1. Preparazione della Marinata (5 min): In una ciotola capiente, unite miele, salsa di soia, aceto di mele, aglio tritato e pepe nero. Mescolate con una frusta finché il miele si scioglie completamente.
  2. Marinatura del Pollo (20 min): Immergete i cubetti di pollo nella marinata, premendo delicatamente per ricoprirli bene. Coprite con pellicola e refrigerate per 20 minuti (o 1 ora per carne più tenera).
  3. Preparazione della Miscela Addensante (2 min): In una tazzina, stemperate l’amido di mais con il brodo vegetale freddo, usando una forchetta. Deve diventare un liquido lattiginoso senza grumi.
  4. Rosolatura del Pollo (6 min): In una padella antiaderente, scaldate l’olio a fuoco medio-alto. Scolate il pollo (conservando la marinata!) e rosolatelo 5-6 minuti, girandolo finché è dorato su tutti i lati.
  5. Cottura della Salsa (4 min): Abbassate la fiamma a medio-bassa. Versate la marinata conservata nella padella e cuocete 4 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. La salsa inizierà a ridursi e a brillare.
  6. Addensamento Finale (3 min): Aggiungete la miscela di amido di mais e brodo, alzando leggermente la fiamma. Mescolate 2-3 minuti finché la salsa diventa lucida e densa, avvolgendo il pollo.
  7. Riposo e Guarnizione (2 min): Spegnete il fuoco. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Lasciate riposare 2 minuti: la salsa si stabilizzerà. Cospargete di semi di sesamo tostati per croccantezza.

Notes

  • Taglio del pollo: Cubetti uniformi di 3 cm prevengono cotture disuguali. Usate forbici da cucina per precisione.
  • Controllo del fuoco: Durante la rosolatura, la padella deve essere abbastanza calda da sigillare i succhi, ma non bruciare l’aglio.
  • Scolatura perfetta: Scuotete bene il pollo prima di rosolarlo. Marinata in eccesso brucia in padella.
  • Addensamento senza grumi: Mescolate l’amido con liquido freddo; aggiungetelo solo quando la salsa bolle leggermente.
  • Riposo fondamentale: Quei 2 minuti finali consentono alla salsa di aderire alla carne. Coprite con un coperchio per mantenere il calore.
  • Bilanciamento sapori: Se troppo dolce, aggiungete gocce di aceto; se troppo intenso, un cucchiaio d’acqua.
  • Author: Maddy
  • Prep Time: 5 minutes
  • Cook Time: 13 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: Fusion

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 380
  • Sugar: 25g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: pollo, miele, aglio, salsa, facile, veloce, cena, fusion