Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Preparazione passo-passo di Savor the Flavor of Bruschetta Chicken Pasta Tonight!

La Migliore Ricetta di Savor the Flavor of Bruschetta Chicken Pasta Tonight! da Provare Subito!

Una sinfonia di tradizione e innovazione che fonde la croccantezza della bruschetta con la pasta e cubetti di pollo dorati, per un’esplosione di sapori mediterranei in soli 35 minuti. Perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli ospiti.

  • Total Time: 35 minuti
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 400g di petto di pollo, tagliato a cubetti
  • 300g di pasta corta (penne o fusilli)
  • 400g di pomodori maturi, privati dei semi e tagliati a cubetti piccoli
  • 50g di basilico fresco, tritato finemente
  • 3 spicchi d’aglio, tritati (1 per la bruschetta, 2 per il pollo)
  • 60ml di olio extravergine d’oliva, divisi (30ml per bruschetta, 30ml per pollo)
  • 1 cucchiaio (15ml) di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino (5g) di origano secco
  • Sale marino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • 100g di mozzarella di bufala, a cubetti (opzionale)

Instructions

  1. Preparazione del Condimento Bruschetta: In una ciotola, unite i pomodori cubettati, il basilico tritato, 1 spicchio d’aglio finemente sminuzzato, 30ml di olio extravergine d’oliva, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e una generosa macinata di pepe. Mescolate delicatamente, coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti.
  2. Cottura della Pasta: Portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente. Tuffate la pasta e mescolate subito. Cuocete secondo le istruzioni sulla confezione, assaggiando 2 minuti prima della fine per verificare la cottura “al dente”. Prima di scolare, prelevate 100ml di acqua di cottura e mettetela da parte. Scolate la pasta.
  3. Rosolatura del Pollo: In una padella d’acciaio o ghisa, scaldate 30ml di olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di pollo asciutti, distribuendoli in un solo strato. Lasciate rosolare per 1 minuto prima di mescolare. Aggiungete l’origano, sale, pepe e i restanti 2 spicchi d’aglio tritati. Rosolate per 8-10 minuti, girando delicatamente, finché il pollo sarà dorato all’esterno e cotto.
  4. Unione degli Elementi: Abbassate la fiamma a medio-bassa. Versate la pasta scolata nella padella con il pollo, mescolando per insaporirla con i fondi di cottura. Aggiungete il condimento bruschetta con tutto il suo succo e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti.
  5. Finalizzazione della Salsa: Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungete un mestolo dell’acqua di cottura della pasta conservata, mescolando fino a ottenere una cremosità setosa. Spegnete il fuoco. Se usate la mozzarella di bufala, incorporatela ora a cubetti, mescolando appena per ammorbidirla senza fonderla completamente.
  6. Impiattamento e Gusto: Servite immediatamente in piatti fondi preriscaldati. Guarnite con foglie intere di basilico fresco e una spolverata di pepe nero macinato fresco. Il piatto va consumato subito per godere del contrasto tra il calore della pasta e la freschezza vibrante della bruschetta.

Notes

  • La Danza delle Temperature: Assicuratevi che la pasta e il pollo siano caldi quando li unite alla bruschetta a temperatura ambiente per preservare la freschezza dei pomodori.
  • Taglio Geometrico: Tagliate tutti gli ingredienti (pollo, pomodori) in cubetti di dimensioni simili (circa 1.5-2cm) per una cottura uniforme e una distribuzione armoniosa dei sapori.
  • Tempo di Riposo Strategico: Non saltate i 15 minuti di marinatura per il condimento bruschetta: questo permette ai sapori di amalgamarsi e ai pomodori di rilasciare i loro succhi.
  • Il Trucco del Doppio Aglio: Usare aglio crudo nella bruschetta e aglio cotto con il pollo aggiunge profondità e complessità aromatica al piatto.
  • Controllo dell’Umidità: Se i pomodori sono molto acquosi, scolateli per 10 minuti dopo averli tagliati per evitare che il piatto risulti troppo liquido.
  • La Regola dell’Olio Extravergine: Scaldate l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio per il pollo per evitare che sviluppi un sapore amaro dovuto all’ossidazione ad alte temperature.
  • Pasta Socievole: Scolate la pasta un minuto prima del tempo indicato sulla confezione; finirà di cuocere nel sugo, assorbendo meglio i sapori.
  • Tocco Finale a Crudo: Un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo aggiunto al momento di servire esalterà ulteriormente gli aromi del piatto.
  • Author: Maddy
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 20 minuti
  • Category: Primo Piatto
  • Method: Padella
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 520
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 680mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 13g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 90mg

Keywords: pasta, pollo, bruschetta, pomodori, basilico, ricetta italiana, cena veloce