Ingredients
Scale
- 500g merluzzo surgelato, scongelato e pulito
- 2 cucchiai olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 carota media, grattugiata
- 2 pomodori maturi, pelati e tritati
- 1 cucchiaio succo d’arancia
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio formaggio di capra grattugiato (opzionale)
Instructions
- Prepara il Pesce: In un grande contenitore, mescola olio d’oliva, cipolla, aglio, carota e sale. Aggiungi il merluzzo e mescola bene per coprirlo uniformemente.
- Prepara la Salsa al Pomodoro: In un’altra ciotola, mescola pomodori, succo d’arancia, succo di limone, olio di cocco, pepe nero, prezzemolo e basilico.
- Cottura: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il merluzzo e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Versa la salsa al pomodoro nella padella attorno al merluzzo. Abbassa la fiamma, copri e cuoci per altri 5-7 minuti, o finché il merluzzo non è cotto completamente e la salsa si è scaldata.
- Se lo desideri, spargi il formaggio di capra grattugiato sul merluzzo negli ultimi 2 minuti di cottura.
- Servizio: Servi il merluzzo caldo con la salsa al pomodoro e basilico sopra.
Notes
- Usa merluzzo fresco se disponibile per un sapore ottimale.
- Aggiusta la quantità di succo d’arancia e limone a tuo piacimento.
- Sperimenta con altre erbe aromatiche come timo o origano.
- Servi con riso, patate o pane croccante per raccogliere la salsa.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Secondi Piatti
- Method: Cottura in Padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: merluzzo, pomodoro, basilico, pesce, padella, cena