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Un delizioso piatto di Palline cocco e cacao: la ricetta dei tartufi senza cottura pronti in pochissimo tempo

Palline Cocco e Cacao: La Ricetta dei Tartufi Senza Cottura Pronti in Pochissimo Tempo

Le Palline Cocco e Cacao sono un’autentica esplosione di gusto e semplicità, un piccolo gioiello di pasticceria senza cottura che unisce l’esotismo del cocco rapè all’intensità del cacao amaro. Queste deliziose ‘tartufi’ si preparano in meno di 40 minuti, rendendole il dessert ideale per chi cerca una soluzione veloce, golosa e di sicuro effetto. La loro consistenza morbida e scioglievole, data dal latte condensato, le rende irresistibili e perfette per ogni occasione, dalla merenda improvvisata al fine pasto con amici. Un dolce che non richiede abilità particolari, ma garantisce un successo strepitoso.

  • Total Time: 20 minuti (più 30 minuti di riposo)
  • Yield: Circa 20-25 palline 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di cocco rapè (farina di cocco)
  • 100 g di cacao amaro in polvere (di buona qualità)
  • 150 g di latte condensato dolce (a temperatura ambiente)
  • 50 g di zucchero di canna fine (o zucchero a velo)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di mezza bacca)
  • Un pizzico di sale fino
  • Cocco rapè extra o cacao amaro per la finitura (q.b.)

Instructions

  1. Prepara la Base dell’Impasto: In una ciotola capiente, unisci il cocco rapè, il cacao amaro in polvere, lo zucchero di canna e il pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi con un cucchiaio o una spatola, assicurandoti che siano ben distribuiti e amalgamati.
  2. Aggiungi gli Ingredienti Liquidi: Versa il latte condensato dolce e l’estratto di vaniglia nel composto di ingredienti secchi. Inizia a mescolare con la spatola, poi prosegui impastando con le mani. Lavora l’impasto energicamente fino a ottenere un composto omogeneo, morbido ma compatto, che si stacca facilmente dalle pareti della ciotola e non appiccica troppo alle dita. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungi un altro cucchiaio di cocco rapè; se fosse troppo asciutto, aggiungi un altro cucchiaino di latte condensato.
  3. Forma le Palline: Preleva piccole porzioni di impasto (circa 15-20 grammi ciascuna o della dimensione di una noce). Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline lisce e regolari. Cerca di dare a tutte le palline una dimensione simile per una presentazione più omogenea. Man mano che le prepari, disponile su un piatto o un vassoio foderato con carta forno.
  4. Raffredda in Frigorifero: Una volta formate tutte le palline, riponi il piatto o il vassoio in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far rassodare le palline, rendendole più compatte e facili da maneggiare, e per migliorare la loro consistenza finale.
  5. Finitura (Opzionale): Trascorso il tempo di riposo, estrai le palline dal frigorifero. Puoi decidere di lasciarle così o di rifinirle per un tocco in più. Rotola alcune palline nel cocco rapè extra per un contrasto bianco/marrone, e altre nel cacao amaro in polvere per un sapore di cioccolato più intenso. Questo passaggio non solo migliora l’aspetto estetico, ma aggiunge anche uno strato di sapore e consistenza.
  6. Servi e Conserva: Le Palline Cocco e Cacao sono ora pronte per essere gustate! Disponile su un bel piatto da portata. Se ne avanzano, conservale in un contenitore ermetico in frigorifero. Si manterranno fresche e deliziose per almeno una settimana, diventando anche più saporite il giorno dopo.

Notes

  • **Qualità degli Ingredienti**: La qualità del cocco rapè e del cacao amaro è fondamentale per il risultato finale. Scegli prodotti di buona qualità per un sapore più intenso e autentico.
  • **Latte Condensato**: Assicurati che il latte condensato sia a temperatura ambiente, sarà più facile da mescolare e si amalgamerà meglio con gli ingredienti secchi.
  • **Consistenza dell’Impasto**: Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di cocco rapè alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Se troppo secco, aggiungi un goccio di latte condensato.
  • **Mani Umide**: Inumidire leggermente le mani con acqua (o ungetele con un po’ di olio di cocco) prima di formare le palline aiuterà a prevenire che l’impasto si attacchi.
  • **Personalizzazione**: Puoi arricchire l’impasto con altri ingredienti come un cucchiaino di rum, qualche goccia di aroma al limone o all’arancia, oppure aggiungere della granella di nocciole o mandorle per una consistenza più croccante.
  • **Raffreddamento**: Non saltare il passaggio di raffreddamento in frigorifero. È essenziale per dare la giusta consistenza alle palline e renderle compatte.
  • **Presentazione**: Per una presentazione elegante, puoi usare pirottini di carta o spolverare le palline di zucchero a velo dopo averle rotolate nel cacao.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 0 minuti
  • Category: Dessert, Dolce senza cottura, Tartufi
  • Method: A freddo
  • Cuisine: Internazionale, Italiana (adattata)

Nutrition

  • Serving Size: 1 pallina (circa 20g)
  • Calories: 110
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 15mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 1g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 9g
  • Fiber: 1.5g
  • Protein: 1.5g
  • Cholesterol: 5mg

Keywords: palline cocco cacao, tartufi senza cottura, dolce veloce, dessert facile, cocco e cioccolato, dolcetti golosi, ricetta rapida, dessert estivo