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Un delizioso piatto di Mousse allo champagne

Mousse allo Champagne: Un Elegante Dessert per le Occasioni Speciali

Un dolce raffinato e leggero, perfetto per celebrare momenti importanti. La mousse allo champagne unisce la delicatezza del cioccolato bianco alla freschezza del succo d’uva, creando un’esperienza di gusto sorprendente. La sua consistenza soffice e la sua eleganza la rendono ideale per matrimoni, anniversari o semplicemente per una cena romantica. Facile da preparare, questa mousse ti farà sentire un vero chef, portando un tocco di classe sulla tua tavola.

  • Total Time: 2 ore e 25 minuti
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di cioccolato bianco
  • 300 ml di panna fresca non zuccherata
  • 100 ml di succo di uva bianca
  • 3 tuorli d’uovo
  • 40 g di zucchero
  • 1 foglio di gelatina (circa 2 g)
  • Un pizzico di sale
  • Scaglie di cioccolato per decorare (facoltativo)

Instructions

  1. Sciogli il cioccolato: Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e lascialo intiepidire.
  2. Prepara la base: In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo di uva bianca e mescola.
  3. Prepara la gelatina: Metti in ammollo il foglio di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzalo bene e scioglilo nel cioccolato bianco fuso.
  4. Unisci i composti: Incorpora il cioccolato bianco con la gelatina al composto di tuorli e succo, mescolando delicatamente.
  5. Monta la panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca a neve ferma. Aggiungila al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
  6. Refrigera: Versa la mousse in coppette e riponi in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non sarà rassodata.
  7. Servi: Prima di servire, decora con scaglie di cioccolato e servi subito.

Notes

  • Utilizza sempre **ingredienti freschi e di alta qualità**. Il cioccolato bianco e la panna sono la chiave per una mousse deliziosa.
  • Quando incorpori la panna montata, fallo con movimenti lenti e delicati per non perdere la **leggerezza** della mousse.
  • Se desideri un sapore più intenso, puoi usare **vino bianco frizzante** al posto del succo d’uva.
  • Assicurati che la mousse sia completamente **refrigerata** prima di servirla per ottenere la consistenza perfetta.
  • Per una decorazione più elegante, puoi aggiungere **frutti di bosco freschi** o foglie di menta.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 5 minuti
  • Category: Dessert
  • Method: A freddo
  • Cuisine: Francese, Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 450
  • Sugar: 30g
  • Sodium: 80mg
  • Fat: 35g
  • Saturated Fat: 20g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: mousse, champagne, cioccolato bianco, dessert, ricetta elegante, festa