Ingredients
Scale
- 250 g di yogurt greco intero
- 100 g di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 2 lime (succo e scorza)
- 10 g di menta fresca (più foglie per decorare)
- 5 g di gelatina in fogli
- 50 ml di acqua
Instructions
- Prepara la gelatina: Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Prepara lo sciroppo: In un pentolino, scalda 50 ml di acqua con lo zucchero a velo. Mescola fino a scioglierlo completamente, senza farlo bollire. Strizza la gelatina e scioglila nello sciroppo.
- Prepara la base: In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo e la scorza dei lime. Aggiungi lo sciroppo con la gelatina e amalgama bene.
- Monta la panna: In una ciotola a parte, monta la panna fresca a neve ferma. Aggiungila al composto di yogurt, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.
- Aggiungi la menta: Trita finemente la menta fresca e incorporala alla mousse.
- Raffredda e servi: Versa la mousse in bicchieri o coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non si sarà solidificata. Decora con foglie di menta fresca e fette di lime prima di servire.
Notes
- Utilizza **yogurt greco intero** per una consistenza più densa e cremosa.
- La **panna fresca deve essere ben fredda** per montare perfettamente.
- Quando incorpori la panna montata, fallo con movimenti delicati per non smontare il composto.
- Puoi variare la ricetta aggiungendo un tocco di **rum bianco** al composto di yogurt per esaltare il sapore del mojito.
- Per una versione vegana, puoi usare yogurt di soia o cocco e agar-agar al posto della gelatina.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Category: Dessert
- Method: Freddo
- Cuisine: Fusion, Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 280
- Sugar: 25g
- Sodium: 75mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: mousse, mojito, dessert estivo, ricetta facile, lime, menta, yogurt greco