Ingredients
Scale
- Per i biscotti:
- 250g farina tipo 00
- 150g zucchero semolato
- 60ml latte
- 8g lievito per dolci
- 2 cucchiai olio di semi di girasole
- 1 uovo
- Scorza di limone q.b.
- Per la crema pasticciera al limone:
- 200ml latte
- 40g zucchero semolato
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio amido di mais (maizena)
- 1 limone
- Per la bagna al limoncello:
- 60ml acqua
- 50ml limoncello
- 1 cucchiaio zucchero
- Per la decorazione:
- Colorante alimentare giallo q.b.
- Zucchero semolato q.b.
- Foglie fresche di limone q.b.
Instructions
- Preparare i biscotti mescolando farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungere latte, olio e uovo. Impastare e far riposare 30 min in frigo.
- Preparare la crema: bollire il latte con scorza di limone. A parte, sbattere tuorli con zucchero e maizena. Unire latte caldo, poi addensare sul fuoco. Raffreddare.
- Mescolare acqua, limoncello e zucchero per preparare la bagna.
- Formare palline di impasto, schiacciarle e cuocere a 180°C per 10-12 min. Raffreddare.
- Assemblare: farcire con crema, sovrapporre un altro biscotto, bagnare con la bagna.
- Decorare con zucchero colorato e foglie di limone.
Notes
- Conservare in frigo e servire freddi per un gusto più intenso.
- Ideali anche come dolcetti di fine pasto o per buffet.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 limone dolce
Keywords: limoni dolci, biscotti farciti, crema al limone