Name: Plumcake Cocco Yogurt e Limone
Prep time: PT-485587H3M16S
Cook time: PT-485587H3M16S
Total time: PT-485587H3M16S
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per il plumcake:; 3 uova; 150 g zucchero; 100 g olio di semi di girasole; 125 ml yogurt bianco naturale; 1 fiala aroma limone; 1 scorza di limone grattugiata; 200 g farina 00; 40 g farina di cocco; 1 bustina lievito in polvere per dolci; Per la glassa:; 100 g zucchero a velo; q.b. succo di limone; 2 cucchiai farina di cocco

Plumcake Cocco Yogurt e Limone

Un dolce soffice e profumato al limone, arricchito con yogurt e farina di cocco, perfetto per colazioni e merende.

Total Time: 1 ora e 15 minuti
Yield: 8 porzioni 1x

Ingredients

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Per il plumcake:
3 uova
150 g zucchero
100 g olio di semi di girasole
125 ml yogurt bianco naturale
1 fiala aroma limone
1 scorza di limone grattugiata
200 g farina 00
40 g farina di cocco
1 bustina lievito in polvere per dolci
Per la glassa:
100 g zucchero a velo
q.b. succo di limone
2 cucchiai farina di cocco

Instructions

Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo da plumcake.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio di semi di girasole, lo yogurt, l’aroma di limone e la scorza di limone. Mescola bene.
Incorpora le farine setacciate (farina 00 e farina di cocco) insieme al lievito e mescola delicatamente.
Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci per circa 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Lascia raffreddare completamente il plumcake.
Prepara la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone fino ad ottenere una consistenza densa ma fluida.
Spalma la glassa sul plumcake freddo e cospargi con la farina di cocco.
Lascia asciugare la glassa prima di servire.