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Preparazione passo-passo di Ricetta Ciabatte di Riso al Pollo Appiccicoso da Morire!

Ricetta Ciabatte di Riso al Pollo Appiccicoso da Morire!: Un Viaggio di Sapori Asiatici

La Ricetta Ciabatte di Riso al Pollo Appiccicoso da Morire! è un’esperienza culinaria avvolgente, che unisce la semplicità del riso con il gusto ricco e la consistenza irresistibile del pollo glassato in una salsa dolce e salata. Ispirato alla cucina fusion asiatica, questo piatto è un vero e proprio comfort food, perfetto per una cena veloce in famiglia o per sorprendere gli amici con un’esplosione di sapori. La combinazione di zenzero, aglio, salsa di soia e miele crea un’armonia perfetta, rendendo ogni boccone indimenticabile e deliziosamente appiccicoso.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g di riso jasmine
  • 500 g di petto di pollo, tagliato a cubetti di 2-3 cm
  • 2 cucchiai di olio di sesamo (o olio vegetale)
  • 3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero per versione vegana)
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1 peperone rosso medio, tagliato a cubetti (circa 1.5 cm)
  • 1 carota grande, tagliata a julienne o a rondelle sottili
  • 3 cipollotti, la parte bianca e verde affettata sottilmente
  • Sale fino, q.b.
  • Pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Semi di sesamo tostati per guarnire (opzionale)

Instructions

  1. Preparazione del Riso: Sciacqua il riso jasmine sotto acqua fredda corrente finché l’acqua non risulterà limpida. Questo aiuta a rimuovere l’amido in eccesso e a ottenere un riso più soffice. Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione (solitamente 1 parte di riso per 1.5 parti di acqua, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti, poi lascia riposare 5 minuti). Una volta cotto, sgrana il riso con una forchetta e mettilo da parte.
  2. Preparazione Aromatica: In una padella grande (o un wok) a fuoco medio-alto, scalda l’olio di sesamo. Aggiungi l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggi per 1-2 minuti, mescolando costantemente, finché non sentirai un profumo intenso. Fai attenzione a non bruciare l’aglio.
  3. Cottura del Pollo: Aggiungi i cubetti di pollo nella padella. Rosola il pollo per 5-7 minuti, girando occasionalmente, finché tutti i lati non saranno dorati e il pollo non sarà cotto all’interno. Se necessario, cuoci il pollo in due volte per non affollare la padella e garantire una rosolatura uniforme.
  4. Aggiunta delle Verdure: Unisci il peperone rosso a cubetti e la carota tagliata a julienne nella padella con il pollo. Continua a cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando. Le verdure dovranno ammorbidirsi leggermente ma mantenere una certa croccantezza.
  5. Preparazione e Aggiunta della Salsa: Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescola la salsa di soia, il miele e l’aceto di riso fino a ottenere una miscela omogenea. Versa questa salsa sul pollo e le verdure nella padella. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, cuocendo per altri 3-5 minuti. La salsa si addenserà e diventerà lucida e “appiccicosa”, avvolgendo il pollo e le verdure.
  6. Unione con il Riso: Spegni il fuoco. Aggiungi il riso jasmine cotto nella padella con il pollo e le verdure. Mescola bene con una spatola, assicurandoti che il riso sia completamente ricoperto dalla salsa appiccicosa. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  7. Servizio: Impiatta le ‘ciabatte’ di riso al pollo appiccicoso in ciotole individuali o in un grande piatto da portata. Guarnisci generosamente con i cipollotti affettati e, se lo desideri, una spolverata di semi di sesamo tostati per un tocco croccante e aromatico. Servi immediatamente e gusta questo piatto saporito e avvolgente.

Notes

  • Controllo del Riso: La consistenza del riso è fondamentale. Se il riso è troppo asciutto, il piatto risulterà meno ‘appiccicoso’. Se troppo umido, diventerà pastoso. Segui attentamente le istruzioni sulla confezione del tuo riso jasmine.
  • Variazioni del Pollo: Puoi usare cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti, al posto del petto per un sapore più ricco e una carne più tenera. Assicurati solo che siano cotte completamente.
  • Zenzero e Aglio Freschi: L’uso di zenzero e aglio freschi fa una grande differenza nel profilo aromatico del piatto. Se usi la versione in polvere, riduci le quantità (circa 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere e 1/2 cucchiaino di aglio in polvere).
  • Salsa di Soia: Per un gusto più deciso o se non hai problemi con il sodio, puoi usare salsa di soia normale. Se hai solo salsa di soia normale, puoi diluirla leggermente con acqua.
  • Verdure: Questa ricetta è molto flessibile per quanto riguarda le verdure. Puoi aggiungere broccoli, fagiolini, cavolo cinese, funghi o piselli. Aggiungili nella fase 4, regolando i tempi di cottura.
  • Consistenza della Salsa: Se la salsa dovesse risultare troppo liquida dopo aver aggiunto il riso, puoi rimettere la padella sul fuoco basso per qualche minuto, mescolando, per farla addensare ulteriormente.
  • Tocco Piccante: Per gli amanti del piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso tritato (fresco o secco) insieme all’aglio e allo zenzero, oppure un filo di salsa sriracha al momento di servire.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Main Course
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: Asian-Inspired

Nutrition

  • Serving Size: 1 bowl
  • Calories: 520
  • Sugar: 15g
  • Sodium: 850mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 9g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 65g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 32g
  • Cholesterol: 80mg

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