Name: Limoni Dolci
Prep time: PT-485587H16M21S
Cook time: PT-485587H16M21S
Total time: PT-485587H16M21S
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per i biscotti:; 250 g di farina tipo 00; 150 g di zucchero semolato; 60 ml di latte; 8 g di lievito per dolci; 2 cucchiai di olio di semi di girasole; 1 uovo; Scorza di limone q.b.; Per la crema pasticciera al limone:; 200 ml di latte; 40 g di zucchero semolato; 2 tuorli; 1 cucchiaio di amido di mais (maizena); 1 limone (scorza); Per la bagna al limoncello:; 60 ml di acqua; 50 ml di limoncello; 1 cucchiaio di zucchero; Per la decorazione:; Colorante alimentare giallo q.b.; Zucchero semolato q.b.; Foglie fresche di limone q.b.

Limoni Dolci

Deliziosi dolcetti a forma di limone, composti da due biscotti farciti con crema pasticciera al limone e aromatizzati con una bagna al limoncello.

Total Time: 1 ora e 30 minuti
Yield: 10 limoni dolci 1x

Ingredients

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Per i biscotti:
250 g di farina tipo 00
150 g di zucchero semolato
60 ml di latte
8 g di lievito per dolci
2 cucchiai di olio di semi di girasole
1 uovo
Scorza di limone q.b.
Per la crema pasticciera al limone:
200 ml di latte
40 g di zucchero semolato
2 tuorli
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
1 limone (scorza)
Per la bagna al limoncello:
60 ml di acqua
50 ml di limoncello
1 cucchiaio di zucchero
Per la decorazione:
Colorante alimentare giallo q.b.
Zucchero semolato q.b.
Foglie fresche di limone q.b.

Instructions

Preparazione dei biscotti: In una ciotola, mescolare farina, zucchero, lievito e scorza di limone. Aggiungere latte, olio e uovo. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la crema pasticciera: Portare a bollore il latte con la scorza di limone. A parte, sbattere i tuorli con zucchero e amido. Aggiungere il latte caldo a filo e cuocere fino ad addensamento. Lasciare raffreddare.
Preparare la bagna: Mescolare acqua, limoncello e zucchero finché quest’ultimo si scioglie completamente.
Cuocere i biscotti: Riprendere l’impasto, formare palline e schiacciarle leggermente. Disporle su una teglia con carta forno e cuocere a 180°C per 10-12 minuti. Raffreddare.
Assemblare i limoni dolci: Farcire metà dei biscotti con crema, sovrapporre un secondo biscotto e bagnare con la bagna al limoncello.
Decorare: Colorare dello zucchero semolato con colorante giallo e passare i bordi dei biscotti. Completare con foglie fresche di limone.

Notes

Conservare in frigorifero per una maggiore freschezza.
È possibile sostituire il limoncello con succo di limone per una versione analcolica.
Perfetti per occasioni speciali o come dessert dopo cena.

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Prep Time: 30 minuti
Cook Time: 12 minuti
Category: Dolci
Method: Forno
Cuisine: Italiana