Ingredients
Scale
- 300 g di pomodori maturi (es. pomodori a grappolo o cuore di bue)
- 150 g di cetrioli freschi (circa 1 medio)
- 100 g di cipolla rossa (circa 1/2 cipolla media)
- 200 g di feta greca tradizionale, in blocco (o feta vegetale per opzione vegana)
- 100 g di olive nere denocciolate (preferibilmente olive Kalamata)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva di alta qualità
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di origano secco (preferibilmente greco)
- Sale fino, q.b.
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
Instructions
- Preparazione delle Verdure: Lava accuratamente i pomodori e i cetrioli. Taglia i pomodori a spicchi grossolani o a cubetti, a seconda della preferenza. Taglia i cetrioli a rondelle spesse o a mezzelune. Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa; se il suo sapore è troppo intenso, puoi sciacquarla rapidamente sotto acqua fredda o lasciarla in ammollo in acqua e ghiaccio per 5-10 minuti per renderla più delicata.
- Assemblaggio dell’Insalata: In una ciotola capiente, unisci i pomodori tagliati, i cetrioli e la cipolla rossa affettata. Mescola delicatamente questi ingredienti di base.
- Aggiunta di Feta e Olive: Disponi le olive nere denocciolate tra le verdure. Prendi il blocco di feta e adagialo intero sopra l’insalata, oppure sbriciolalo grossolanamente con le mani direttamente nella ciotola, distribuendolo uniformemente.
- Preparazione del Condimento: In una piccola ciotolina, sbatti insieme l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino rosso, l’origano secco, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
- Condimento e Riposo: Versa il condimento preparato sull’insalata, assicurandoti di distribuirlo uniformemente su tutti gli ingredienti. Mescola molto delicatamente per non rompere troppo la feta. Per permettere ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi, copri la ciotola e lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 15-30 minuti prima di servirla.
- Impiattamento e Servizio: Servi l’Insalata Greca Classica ben fresca in una ciotola da portata o in piatti individuali. Se lo desideri, puoi aggiungere un ulteriore pizzico di origano fresco o secco sulla superficie prima di servire. È deliziosa accompagnata da pane pita caldo o crostini.
Notes
- Qualità degli Ingredienti: La semplicità dell’insalata greca esalta la qualità degli ingredienti. Scegli pomodori maturi e saporiti, cetrioli freschi e croccanti e, soprattutto, una vera feta greca, che farà la differenza nel gusto finale.
- Cipolla Rossa: Se non ami il sapore forte della cipolla cruda, puoi affettarla molto sottilmente e metterla in ammollo in acqua fredda per circa 10-15 minuti prima di usarla; questo ne attenuerà la piccantezza.
- Condimento: Aggiungi il condimento poco prima di servire l’insalata per mantenere le verdure fresche e croccanti. Se la prepari in anticipo, conserva il condimento a parte e uniscilo solo al momento.
- Sale: Sii cauto con il sale nel condimento, poiché la feta e le olive sono già piuttosto salate. Assaggia prima di aggiungerne altro.
- Varianti: Puoi arricchire l’insalata con ingredienti extra come peperoni verdi o gialli a fette, capperi, o un po’ di rucola per una nota leggermente amara.
- Origano: L’origano greco ha un profumo e un sapore particolarmente intensi e autentici. Se riesci a trovarlo, è la scelta ideale.
- Riposo: Anche se può essere servita subito, un breve riposo in frigorifero permette ai sapori di fondersi meglio, rendendo l’insalata ancora più gustosa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Greek
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg
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