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Un delizioso piatto di INSALATA DI CAROTE CRUDE MARINATE – CONTORNO SEMPLICISSIMO

INSALATA DI CAROTE CRUDE MARINATE – Contorno semplicissimo

Un contorno fresco e croccante che celebra la bellezza della semplicità e il sapore vibrante delle carote fresche. Questa insalata, marinata in una vinaigrette agrodolce, è il modo perfetto per ravvivare ogni pasto. La combinazione di carote croccanti, aceto di mele, miele e olio extravergine d’oliva crea un equilibrio di sapori che conquisterà tutti, rendendola ideale per un pranzo leggero o una cena estiva. Una ricetta che evoca ricordi di cucina casalinga e sapori genuini.

  • Total Time: 15 minuti (+30 minuti di marinatura)
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 300 g di carote fresche
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 30 ml di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.

Instructions

  1. Preparazione delle Carote: Inizia lavando e pelando le carote. Successivamente, utilizza una grattugia a fori larghi per grattugiarle in modo uniforme. Se preferisci, puoi anche utilizzare un pelapatate per ottenere strisce sottili e lunghe.
  2. Preparazione della Vinaigrette: In una ciotola capiente, versa l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di mele e il cucchiaino di miele. Aggiungi il sale e il pepe nero macinato. Se desideri un tocco aromatico extra, schiaccia uno spicchio d’aglio e aggiungilo al condimento.
  3. Emulsionare il Condimento: Mescola energicamente gli ingredienti con una frusta o una forchetta fino a che non ottieni un’emulsione omogenea. Assicurati che il miele si sia sciolto completamente per una distribuzione uniforme dei sapori.
  4. Combinazione e Marinatura: Versa le carote grattugiate nella ciotola con il condimento. Mescola delicatamente con un cucchiaio o una spatola per assicurarti che ogni pezzetto di carota sia ben rivestito dall’emulsione.
  5. Riposo in Frigorifero: Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo tempo di marinatura è cruciale per permettere ai sapori di amalgamarsi e ammorbidire leggermente le carote, rendendole ancora più gustose.
  6. Servizio: Prima di servire, rimuovi lo spicchio d’aglio (se utilizzato). Trasferisci l’insalata in un piatto da portata e guarnisci con abbondante prezzemolo fresco tritato. Servi fredda per un’esperienza rinfrescante e piacevole.

Notes

  • Per un tocco croccante, puoi aggiungere **semi di sesamo tostati** o noci tritate all’insalata prima di servirla.
  • Se preferisci un sapore più intenso, prova a usare l’**aceto balsamico** al posto dell’aceto di mele.
  • Per una presentazione ancora più accattivante, utilizza carote di diversi colori, come quelle gialle o viola.
  • Questa insalata si conserva bene in frigorifero per **2-3 giorni**, ma è consigliabile aggiungere il prezzemolo solo prima di servirla per mantenerne la freschezza.
  • Per una versione vegana, puoi sostituire il miele con **sciroppo d’acero** o di agave.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 0 minuti
  • Category: Contorno
  • Method: Marinatura
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 180
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 0mg

Keywords: insalata di carote, carote marinate, contorno, ricetta semplice, vegana, fresca, estiva, carote crude, aceto di mele