Ingredients
Scale
- 200 g di barbabietole cotte
- 1 avocado maturo
- 150 g di feta
- 50 g di noci
- 50 g di rucola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe nero q.b.
Instructions
- Prepara gli Ingredienti: Inizia tagliando le barbabietole a cubetti e l’avocado a fette. Sbriciola la feta e tosta leggermente le noci in una padella antiaderente.
- Unisci gli Ingredienti: In una ciotola grande, unisci le barbabietole, le fette di avocado, la feta sbriciolata, le noci tostate e la rucola.
- Prepara il Condimento: In una piccola ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico, il sale e il pepe.
- Condisci l’Insalata: Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente.
- Servi: Servi l’insalata immediatamente per gustare la massima freschezza.
Notes
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere una spolverata di semi di girasole o di zucca.
- Se preferisci un gusto più agrumato, puoi sostituire l’aceto balsamico con succo di limone fresco.
- L’insalata può essere preparata in anticipo, ma è consigliabile aggiungere avocado e condimento solo prima di servire per evitare che annerisca.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Senza cottura
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: insalata, barbabietola, avocado, feta, noci, ricetta sana, antipasto, vegetariano