Ingredients
- Gamberi freschi o surgelati (500g, scongelati e puliti)
- Pesto alla genovese (120g)
- Panna da cucina (100ml)
- Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
- Aglio (2 spicchi)
- Sale fino (1 cucchiaino + q.b.)
- Pepe nero macinato fresco (q.b.)
- Prezzemolo fresco (1 cucchiaio tritato)
Instructions
- Prepara: Asciuga i gamberi. Trita aglio e prezzemolo. Tieni pesto e panna a portata di mano.
- Soffritto: Scalda l’olio in padella a fuoco medio. Soffriggi l’aglio tritato per 60 secondi (non dorato).
- Cuoci i gamberi: Alza la fiamma, aggiungi i gamberi e il sale. Cuoci 2 minuti per lato finché rosa e opachi. Togli e tieni al caldo.
- Crea la salsa: Abbassa la fiamma, versa pesto e panna nella padella. Scalda per 2 minuti senza bollire.
- Unisci: Rimetti i gamberi nella salsa. Mescola delicatamente per ricoprire. Cuoci 1 minuto. Regola sale e pepe.
- Servi: Spegni il fuoco, cospargi di prezzemolo. Servi subito nei piatti caldi.
Notes
- Usa gamberi di buona qualità.
- Non cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
- Scalda la salsa senza farla bollire per preservare il sapore del pesto.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Primi Piatti
- Method: Cottura in Padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: gamberi, pesto, panna, primo piatto, facile, veloce