Ingredients
Scale
- 500 g di friggitelli
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino fresco (facoltativo)
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, facoltativo)
Instructions
- Prepara i friggitelli: Lava i friggitelli sotto acqua corrente, elimina il picciolo e asciugali bene con un canovaccio. Se preferisci un sapore meno piccante, puoi rimuovere anche i semi.
- Rosola gli aromi: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino a rondelle (se lo usi). Fai rosolare per 1-2 minuti.
- Cuoci i friggitelli: Aggiungi i friggitelli nella padella e falli saltare per circa 10-12 minuti, mescolando spesso. Devono diventare teneri ma mantenere una leggera croccantezza.
- Condisci e servi: Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola per altri 2-3 minuti. Togli dal fuoco e servi i friggitelli caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Notes
- Per una cottura perfetta, usa una padella capiente e non riempirla troppo. Se necessario, cuoci i friggitelli in più riprese.
- Se preferisci un sapore più dolce, puoi aggiungere una manciata di **pomodorini ciliegino** durante la cottura.
- L’olio extravergine d’oliva di buona qualità è fondamentale per il successo di questa ricetta. Non risparmiare sulla qualità.
- I friggitelli in padella sono ottimi serviti con **crostini di pane tostato** per un aperitivo gustoso.
- La ricetta è **naturalmente vegana e senza glutine**, il che la rende adatta a diverse esigenze alimentari.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Contorno, Antipasto
- Method: Padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: friggitelli, peperoni, contorno, ricetta facile, estivo, vegano, in padella