Ingredients
Scale
- 250g farina di avena integrale (o fiocchi d’avena fini)
- 150ml latte di mandorla non zuccherato
- 100g yogurt greco (o yogurt vegetale)
- 50g sciroppo d’agave (o miele, sciroppo d’acero)
- 20g burro di arachidi naturale
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino noce moscata in polvere
- 50g frutta secca a scelta (es. noci tritate, mandorle a lamelle, cranberries)
Instructions
- Prepara la Miscela Secca: In una ciotola capiente, unisci la farina di avena integrale (o fiocchi d’avena fini), il lievito in polvere e il sale. Mescola bene con una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
- Prepara la Miscela Umida: In un’altra ciotola, mescola insieme il latte di mandorla non zuccherato, lo yogurt greco, lo sciroppo d’agave e il burro di arachidi. Amalgama bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Unisci le Due Miscele: Versa gradualmente la miscela secca nella ciotola della miscela umida. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti non saranno appena combinati e non ci saranno più grumi di farina. Non mescolare eccessivamente.
- Aggiungi Spezie e Frutta Secca: Incorpora la cannella in polvere e la noce moscata in polvere nell’impasto, mescolando bene per diffondere gli aromi. Aggiungi la frutta secca scelta (noci, mandorle, cranberries o altro) e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente in tutto il composto.
- Prepara per il Riposo Notturno: Versa il composto in una teglia da forno adatta (puoi usare una teglia di circa 20×20 cm o delle cocotte individuali). Copri la teglia con pellicola trasparente o un foglio di alluminio per evitare che il composto si secchi e assorba odori dal frigorifero. Metti la teglia in frigorifero e lasciala riposare per tutta la notte, per un minimo di 8 ore, permettendo all’avena di idratarsi e ai sapori di svilupparsi.
- Cuoci al Mattino: Il giorno seguente, preriscalda il forno a 180°C (350°F). Togli la teglia dal frigorifero e rimuovi la copertura. Inforna e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando le baked oats non saranno calde al centro, fragranti e leggermente dorate in superficie. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire quasi pulito.
- Servi e Gusta: Togli le Overnight Baked Oats dal forno. Lasciale intiepidire per qualche minuto prima di tagliarle e servirle. Gustale calde e goditi questa colazione confortante e deliziosa!
Notes
- Consistenza dell’Avena: La ‘farina di avena integrale’ si riferisce all’avena finemente macinata o ai fiocchi d’avena piccoli. Se usi fiocchi d’avena grandi, potresti volerli frullare leggermente per ottenere una consistenza più fine che si amalgami meglio.
- Frutta Secca a Piacere: Sentiti libero di sperimentare con la frutta secca che preferisci. Uvetta, datteri tritati, fichi secchi o albicocche disidratate sono tutte ottime aggiunte.
- Personalizza le Spezie: Le quantità di cannella e noce moscata sono suggerimenti. Puoi aumentarle o diminuirle in base ai tuoi gusti. Zenzero in polvere o cardamomo possono aggiungere un tocco esotico.
- Cottura Immediata: Se non hai tempo per il riposo notturno, puoi anche cuocere le baked oats subito dopo aver preparato l’impasto. In questo caso, il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più lungo, circa 30-40 minuti, e la consistenza potrebbe essere un po’ meno umida.
- Dolcezza Aggiuntiva: Per chi ama una colazione più dolce, puoi aggiungere un pizzico di zucchero a velo, un filo di miele o sciroppo d’acero extra sopra le baked oats prima di servire.
- Sostituzioni Sane: Per una versione vegana, assicurati di usare latte di mandorla non zuccherato e yogurt vegetale (di soia, cocco o mandorla). Il burro di arachidi può essere sostituito con burro di mandorle o di anacardi.
- Variazioni di Gusto: Prova ad aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere all’impasto per una versione al cioccolato, o scorza grattugiata di limone o arancia per una nota agrumata.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20-25 minuti
- Category: Colazione
- Method: Forno
- Cuisine: Comfort Food
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione (circa 150g)
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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