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Preparazione passo-passo di Delizia Formaggiosa ad Ogni Morso!

Delizia Formaggiosa ad Ogni Morso!

Un comfort food che incarna la tradizione culinaria italiana, la ‘Delizia Formaggiosa’ è un piatto morbido e saporito, perfetto per riunire le persone. Con formaggi cremosi e un tocco di pepe, è un abbraccio di sapori ideale per ogni occasione.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 6-8 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 150 g di formaggio cremoso (tipo robiola o caprino fresco)
  • 100 g di formaggio grattugiato (tipo Parmigiano Reggiano o Pecorino)
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 ml di latte intero
  • Pepe nero macinato fresco q.b.

Instructions

  1. Preparazione degli Ingredienti Secchi: In una ciotola media, setaccia insieme la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Mescola bene per assicurarti che siano uniformemente distribuiti e per evitare grumi.
  2. Montare Burro e Uova: In una ciotola grande, con l’aiuto di fruste elettriche (o una frusta a mano), sbatti il burro ammorbidito con le uova fino a ottenere un composto cremoso, chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria e rendere il piatto soffice.
  3. Unire gli Ingredienti Umidi: Al composto di burro e uova, aggiungi il formaggio cremoso (robiola o caprino) e il latte. Continua a mescolare a bassa velocità fino a quando tutti gli ingredienti umidi sono ben amalgamati e l’impasto risulta liscio e omogeneo.
  4. Incorporare gli Ingredienti Secchi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale) al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità. Mescola solo fino a quando la farina è appena incorporata e non ci sono più grumi visibili. Evita di mescolare eccessivamente.
  5. Finalizzazione dell’Impasto: Incorpora il formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino) e una generosa macinata di pepe nero all’impasto. Amalgama bene con una spatola, distribuendo uniformemente il formaggio e il pepe in tutto l’impasto.
  6. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica). Imburra e infarina uno stampo da plumcake o una teglia da forno (circa 20×10 cm). Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola per assicurare una cottura uniforme. Inforna e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  7. Raffreddamento e Servizio: Una volta cotta, togli la “Delizia Formaggiosa” dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per qualche minuto prima di sformarla. Lasciala intiepidire su una griglia. È deliziosa servita calda, ma può essere gustata anche a temperatura ambiente. Taglia a fette e servi.

Notes

  • Temperatura degli Ingredienti: Assicurati che il burro, le uova e il formaggio cremoso siano a temperatura ambiente. Questo garantisce che si amalgamino meglio e che l’impasto sia liscio e uniforme.
  • Non Lavorare Troppo l’Impasto: Una volta aggiunta la farina, mescola solo fino a quando gli ingredienti sono combinati. L’eccessiva lavorazione dell’impasto può sviluppare il glutine in modo eccessivo, rendendo il prodotto finale denso anziché soffice.
  • Controllo del Forno: Ogni forno è diverso. Monitora la cottura negli ultimi minuti; il tempo indicato è un riferimento. La doratura e la prova dello stecchino sono gli indicatori migliori per la cottura.
  • Sperimenta con i Formaggi: Non limitarti ai formaggi suggeriti. Prova a usare una miscela di formaggi, come fontina, groviera, o provolone per un profilo di sapore più complesso e personalizzato.
  • Aggiungi Erbe Aromatiche: Per arricchire ulteriormente il sapore, puoi aggiungere erbe fresche tritate all’impasto, come rosmarino, timo, origano o basilico.
  • Servire Caldo: La “Delizia Formaggiosa” è al suo meglio quando è calda, poiché i formaggi sono più morbidi e i sapori più pronunciati. Se si raffredda, puoi riscaldarla brevemente in forno o al microonde.
  • Author: Maddy
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Appetizer
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta (1/6 della torta)
  • Calories: 320
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 450mg
  • Fat: 20g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 15g
  • Cholesterol: 100mg

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