Ingredients
Scale
- 200 ml di caffè espresso forte e freddo
- 250 ml di latte intero
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Instructions
- Preparazione del Caffè: Prepara 200 ml di caffè espresso forte e lascialo raffreddare completamente. Puoi anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero.
- Preparazione della Base di Latte: In un pentolino, versa il latte intero, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Scalda a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Fai attenzione a non portare a ebollizione.
- Aggiunta della Panna e Vaniglia: Togli il pentolino dal fuoco. Aggiungi la panna fresca e l’estratto di vaniglia alla miscela di latte. Mescola bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
- Unione degli Ingredienti: Versa lentamente il caffè espresso freddo nella miscela di latte e panna. Continua a mescolare con la frusta per ottenere una crema liscia e uniforme, priva di grumi.
- Imbottigliamento: Versa la crema di caffè in bottiglie di vetro sterilizzate o in contenitori ermetici. Questo passaggio è importante per garantire la freschezza e una conservazione sicura.
- Raffreddamento: Riponi le bottiglie (o i contenitori) in frigorifero per almeno 2 ore. Il raffreddamento è essenziale per far sì che i sapori si amalgamino e che la crema raggiunga la consistenza desiderata.
- Preparazione per Servire: Prima di servire, agita delicatamente la bottiglia per assicurarti che gli ingredienti siano ben mescolati. Puoi anche versare la crema in piccole coppe o bicchierini per una presentazione più raffinata.
- Decorazione (Opzionale): Per un tocco finale, puoi guarnire la crema con una leggera spolverata di cacao in polvere, cannella, o qualche chicco di caffè intero.
Notes
- Utilizza sempre un caffè espresso di buona qualità; è l’ingrediente chiave per un sapore eccellente.
- Assicurati che il caffè sia ben freddo prima di unirlo al composto di latte, per evitare shock termici che potrebbero alterare la consistenza.
- Se preferisci una crema più dolce, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero di canna, assaggiando il composto prima di imbottigliare.
- Per una versione vegana, puoi sostituire il latte intero con latte vegetale (es. mandorla, avena) e la panna fresca con panna vegetale da cucina (es. panna di cocco).
- Le bottiglie o i contenitori devono essere perfettamente puliti e sterilizzati per una conservazione ottimale.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 bottle
- Calories: 280
- Sugar: 40g
- Sodium: 70mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: crema di caffè, caffè freddo, dessert al cucchiaio, bevanda al caffè, dolce italiano, senza cottura