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Un delizioso piatto di Cous cous di pesce

Cous Cous di Pesce: Un Viaggio di Sapori del Mediterraneo

Un piatto che celebra l’unione tra la freschezza del mare e la ricchezza della terra. Il cous cous di pesce è un’esplosione di sapori mediterranei, con la sua combinazione di morbido cous cous, succulento pesce e verdure croccanti. Questa ricetta, ispirata alla tradizione, è facile da preparare e perfetta per le cene in compagnia, portando in tavola il calore e i profumi delle coste italiane. È un’esperienza sensoriale che unisce gusto, salute e convivialità in un unico, indimenticabile piatto.

  • Total Time: 35 minuti
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 250 g di cous cous
  • 500 ml di brodo di pesce
  • 300 g di filetti di merluzzo
  • 200 g di gamberi sgusciati
  • 1 zucchina media
  • 1 peperone rosso medio
  • 1 cipolla media
  • 2 spicchi d’aglio
  • 50 g di pomodorini ciliegia
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.

Instructions

  1. Prepara il cous cous: Porta a ebollizione il brodo di pesce. Versa il cous cous, mescola, togli dal fuoco e copri. Lascia riposare per 5 minuti, poi sgrana con una forchetta.
  2. Prepara il soffritto: In una padella grande, scalda l’olio. Soffriggi la cipolla e l’aglio tritati per 3-4 minuti, finché non diventano trasparenti.
  3. Cuoci le verdure: Aggiungi la zucchina e il peperone tagliati a cubetti. Cuoci per 5 minuti.
  4. Aggiungi il pesce: Unisci il merluzzo e i gamberi nella padella. Condisci con paprika, sale e pepe. Cuoci per 8-10 minuti, fino a quando il pesce è cotto e i gamberi sono rosa.
  5. Completa il sugo: Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2 minuti.
  6. Unisci e servi: Versa il cous cous nella padella con il sugo di pesce e verdure. Amalgama bene il tutto e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Notes

  • Per un sapore più intenso, utilizza un **brodo di pesce fatto in casa**.
  • Puoi variare la ricetta utilizzando altri tipi di pesce, come **salmone o tonno**, e diverse verdure a tuo piacimento.
  • È fondamentale non cuocere troppo il pesce per mantenerlo morbido e succulento.
  • Se vuoi un tocco di piccantezza in più, puoi aggiungere del peperoncino fresco o in polvere.
  • Gli avanzi si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e sono perfetti per una pausa pranzo veloce.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 20 minuti
  • Category: Piatto Unico
  • Method: Padella
  • Cuisine: Mediterranea, Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 450
  • Sugar: 7g
  • Sodium: 500mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 45g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: cous cous, pesce, ricetta facile, piatto unico, mediterraneo, gamberi, merluzzo