Ingredients
Scale
- 250 g di cous cous
- 500 ml di brodo di pesce
- 300 g di filetti di merluzzo
- 200 g di gamberi sgusciati
- 1 zucchina media
- 1 peperone rosso medio
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 50 g di pomodorini ciliegia
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Instructions
- Prepara il cous cous: Porta a ebollizione il brodo di pesce. Versa il cous cous, mescola, togli dal fuoco e copri. Lascia riposare per 5 minuti, poi sgrana con una forchetta.
- Prepara il soffritto: In una padella grande, scalda l’olio. Soffriggi la cipolla e l’aglio tritati per 3-4 minuti, finché non diventano trasparenti.
- Cuoci le verdure: Aggiungi la zucchina e il peperone tagliati a cubetti. Cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi il pesce: Unisci il merluzzo e i gamberi nella padella. Condisci con paprika, sale e pepe. Cuoci per 8-10 minuti, fino a quando il pesce è cotto e i gamberi sono rosa.
- Completa il sugo: Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per altri 2 minuti.
- Unisci e servi: Versa il cous cous nella padella con il sugo di pesce e verdure. Amalgama bene il tutto e servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Notes
- Per un sapore più intenso, utilizza un **brodo di pesce fatto in casa**.
- Puoi variare la ricetta utilizzando altri tipi di pesce, come **salmone o tonno**, e diverse verdure a tuo piacimento.
- È fondamentale non cuocere troppo il pesce per mantenerlo morbido e succulento.
- Se vuoi un tocco di piccantezza in più, puoi aggiungere del peperoncino fresco o in polvere.
- Gli avanzi si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e sono perfetti per una pausa pranzo veloce.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto Unico
- Method: Padella
- Cuisine: Mediterranea, Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: cous cous, pesce, ricetta facile, piatto unico, mediterraneo, gamberi, merluzzo