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Un delizioso piatto di Cous cous al pesto

Cous cous al Pesto: Un Incontro di Sapori Mediterranei

Una celebrazione di freschezza e semplicità, il Cous cous al pesto è il piatto perfetto per le giornate estive. La delicatezza del cous cous si sposa alla perfezione con il profumo intenso del pesto genovese, arricchito dalla dolcezza dei pomodorini e dalla cremosità della mozzarella. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, ideale per un pranzo veloce, una cena informale o un buffet. Facile da preparare e incredibilmente versatile, questo piatto diventerà un must nella tua cucina.

  • Total Time: 15 minuti
  • Yield: 4 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di cous cous
  • 250 ml di acqua
  • 50 g di pesto genovese
  • 100 g di pomodorini ciliegia
  • 50 g di mozzarella o feta
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Basilico fresco per guarnire

Instructions

  1. Prepara il cous cous: Porta a ebollizione 250 ml di acqua con un pizzico di sale. Spegni il fuoco, versa il cous cous, copri la pentola e lascia riposare per 5 minuti.
  2. Sgrana il cous cous: Dopo 5 minuti, apri la pentola e sgrana il cous cous con una forchetta per separare i chicchi. Aggiungi un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e mescola.
  3. Prepara gli ingredienti freschi: Lava e taglia i pomodorini a metà. Taglia la mozzarella (o la feta) a cubetti.
  4. Unisci gli ingredienti: In una ciotola, unisci il cous cous, il pesto genovese, i pomodorini e la mozzarella. Mescola delicatamente per non schiacciare i pomodorini.
  5. Condisci: Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
  6. Servi: Impiatta e guarnisci con foglie di basilico fresco. Servi il tuo Cous cous al pesto subito per gustarne appieno la freschezza.

Notes

  • Utilizzare un **pesto di alta qualità**, preferibilmente fatto in casa, per un sapore autentico e intenso.
  • Per una versione senza glutine, puoi usare un **cous cous di mais**.
  • Se il piatto ti sembra troppo asciutto, puoi aggiungere un altro cucchiaio di olio extravergine d’oliva o un po’ di **acqua di cottura** del cous cous.
  • Questa ricetta è perfetta per essere arricchita con **verdure grigliate**, come zucchine o melanzane, o con **proteine** come gamberetti o pollo.
  • Il cous cous al pesto è delizioso anche se servito freddo, rendendolo un’opzione ideale per i pranzi estivi o i picnic.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 10 minuti
  • Cook Time: 5 minuti
  • Category: Primo Piatto, Piatto Unico
  • Method: Bollitura
  • Cuisine: Italiana, Mediterranea

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 350mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: cous cous, pesto, ricetta facile, estivo, mediterraneo, ricetta veloce