Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo grande
- 100 ml di latte intero (o latte vegetale)
- 50 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 100 g di polpa di guava (fresca o purea in scatola)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di zucchero a velo (per la glassa)
- 2 cucchiai di succo di limone (per la glassa)
- Scorza di 1 limone (per la glassa)
Instructions
- Preparazione Iniziale: Preriscalda il forno a 180°C. Ungi leggermente una teglia per ciambelle da 6 cavità per evitare che si attacchino.
- Combinare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene tutti gli ingredienti secchi.
- Preparare gli Ingredienti Liquidi: In una ciotola separata, sbatti l’uovo con il latte intero, l’olio di semi, la polpa di guava e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire i Composti: Versa lentamente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio fino a quando l’impasto è liscio e ben combinato. Evita di mescolare eccessivamente.
- Riempire la Teglia: Riempi ciascuna cavità della teglia per ciambelle con l’impasto, assicurandoti di non superare i 2/3 della capacità per lasciare spazio alla lievitazione.
- Cottura: Inforna per 12-15 minuti, o fino a quando le ciambelle sono dorate e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Raffreddamento delle Ciambelle: Lascia raffreddare le ciambelle nella teglia per circa 5 minuti, poi trasferiscile delicatamente su una gratella per farle raffreddare completamente.
- Preparazione della Glassa: Mentre le ciambelle si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, setaccia lo zucchero a velo per evitare grumi. Aggiungi il succo di limone e la scorza di limone grattugiata, mescolando fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
- Glassatura: Una volta che le ciambelle sono completamente fredde, immergi la parte superiore di ciascuna nella glassa. Lascia sgocciolare l’eccesso e poi riposiziona le ciambelle sulla gratella affinché la glassa si solidifichi.
Notes
- Per ottenere ciambelle più leggere e soffici, assicurati di **non mescolare eccessivamente** l’impasto una volta uniti gli ingredienti liquidi e secchi.
- Ogni forno è diverso, quindi è consigliabile **controllare la cottura** delle ciambelle qualche minuto prima del tempo indicato per evitare che si secchino troppo.
- Le ciambelle devono essere **completamente fredde** prima di essere glassate; altrimenti, la glassa si scioglierà.
- Puoi sostituire la polpa di guava con **altre puree di frutta** come mango o fragole per variare il sapore.
- Per una conservazione ottimale, riponi le ciambelle glassate in un **contenitore ermetico** a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Se desideri congelarle, fallo prima di glassarle.
- Sperimenta con **diverse glasse** (es. cioccolato, caffè) o aggiungi zuccherini colorati per una presentazione più divertente.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 12-15 minuti
- Category: Dolce
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana-Tropicale
Nutrition
- Serving Size: 1 ciambella
- Calories: 250
- Sugar: 28g
- Sodium: 180mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
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