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Un delizioso piatto di CHIPS DI ZUCCHINE

Chips di Zucchine Croccanti: Lo Snack Sano e Saporito

Le Chips di Zucchine sono uno snack delizioso e incredibilmente salutare, perfetto per soddisfare la voglia di qualcosa di croccante senza sensi di colpa. Queste sottili fette di zucchina, condite e cotte al forno fino a diventare dorate e friabili, sono un’ottima alternativa alle patatine tradizionali. Un concentrato di sapore e leggerezza, che porta in tavola la freschezza degli ortaggi estivi e la semplicità della cucina italiana.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 2 servings 1x

Ingredients

Scale
  • 2 zucchine medie (circa 300 g totali)
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale fino (o sale marino)
  • 1 cucchiaino di paprika dolce (o pepe nero macinato fresco)
  • 50 g di pangrattato (facoltativo, per una croccantezza extra)

Instructions

  1. Prepara il Forno e le Zucchine: Preriscalda il forno statico a 200°C. Lava accuratamente le zucchine e asciugale molto bene con carta da cucina. È fondamentale che siano perfettamente asciutte per ottenere chips croccanti.
  2. Affetta le Zucchine: Con l’aiuto di una mandolina o di un coltello molto affilato, taglia le zucchine a fette sottilissime, di circa 2-3 mm di spessore. Cerca di ottenere fette il più possibile uniformi per garantire una cottura omogenea.
  3. Condisci le Zucchine: In una ciotola capiente, unisci le fette di zucchina con l’olio extravergine d’oliva, il sale e la paprika dolce (o il pepe nero). Mescola delicatamente con le mani o con una spatola, assicurandoti che ogni fetta sia ben condita su entrambi i lati.
  4. Aggiungi il Pangrattato (Opzionale): Se desideri una croccantezza extra, aggiungi il pangrattato alla ciotola e mescola ancora, in modo che si attacchi uniformemente alle fette di zucchina.
  5. Disponi sulla Teglia: Fodera una teglia da forno con carta da forno. Disponi le fette di zucchina condite in un unico strato, facendo attenzione a non sovrapporle. Se necessario, utilizza due teglie per non sovraccaricarle. La corretta disposizione è essenziale per la croccantezza.
  6. Cuoci al Forno: Inforna le chips di zucchine nel forno preriscaldato. Cuoci per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. A metà cottura (dopo circa 10-12 minuti), gira delicatamente le fette per assicurare una doratura uniforme su entrambi i lati. Controlla spesso gli ultimi minuti, poiché possono bruciarsi rapidamente.
  7. Raffredda e Servi: Una volta cotte, sforna le chips e lasciale raffreddare leggermente sulla teglia. Diventeranno ancora più croccanti man mano che si raffreddano. Servile immediatamente come snack, contorno o aperitivo.

Notes

  • La chiave per chips croccanti è l’asciugatura perfetta delle zucchine e l’utilizzo di fette molto sottili e uniformi.
  • Non avere fretta con la cottura: se non sono abbastanza dorate e asciutte, non saranno croccanti.
  • Sperimenta con diverse spezie: aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, timo, rosmarino o un mix di erbe provenzali possono dare sapori unici.
  • Per un tocco di sapidità extra, puoi aggiungere un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie o un po’ di Parmigiano grattugiato fine insieme alle spezie.
  • Se le chips perdono croccantezza, puoi rimetterle in forno caldo per qualche minuto.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Snack
  • Method: Baked
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1.5g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 10g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg

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