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Un delizioso piatto di Cheddar Asparagus Quiche Recipe That's Pure Perfection!

Quiche di Asparagi e Cheddar: Pura Perfezione

Una deliziosa quiche che unisce la tenera dolcezza degli asparagi al sapore deciso e nocciolato del cheddar stagionato in una crosta friabile e burrosa.

  • Total Time: 1 ora 20 minuti
  • Yield: 6-8 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • Per la pasta brisée:
    • 200g farina 00
    • 100g burro freddo, a cubetti
    • 1 uovo grande
    • Pizzico di sale
    • 2 cucchiai acqua ghiacciata
  • Per il ripieno:
    • 300g asparagi verdi, mondati
    • 1 cucchiaio olio d’oliva
    • 150g cheddar stagionato, grattugiato
    • 4 uova grandi
    • 200ml panna fresca
    • 100ml latte intero
    • 1 cucchiaino sale fino
    • ½ cucchiaino pepe nero macinato fresco
    • ¼ cucchiaino noce moscata grattugiata fresca

Instructions

  1. Prepara la pasta: In una ciotola capiente, mescola la farina setacciata e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavoralo con la punta delle dita fino ad ottenere un composto simile a pangrattato grossolano. Incorpora l’uovo. Aggiungi gradualmente l’acqua ghiacciata, mescolando fino a quando l’impasto si compatta. Forma un disco, avvolgilo nella pellicola e raffreddalo per 30 minuti.
  2. Precuoci la crosta: Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato). Su una superficie leggermente infarinata, stendi la pasta ad uno spessore di 3mm. Rivesti una tortiera da 24cm. Bucherella la base con una forchetta, copri con carta forno e riempi con fagioli secchi. Cuoci per 15 minuti, poi rimuovi carta e fagioli e cuoci per altri 5 minuti finché leggermente dorata.
  3. Prepara gli asparagi: Lava gli asparagi e spezza le estremità legnose. Taglia le punte (circa 4cm) e affetta i gambi rimanenti a rondelle spesse 2mm. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e salta gli asparagi per 5 minuti finché teneri ma croccanti.
  4. Prepara il ripieno: In una ciotola, sbatti le uova, la panna, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Assembla la quiche: Cospargi il cheddar grattugiato uniformemente sulla base della crosta precotta. Disponi gli asparagi saltati sopra il formaggio. Versa il composto di uova sopra gli asparagi e il formaggio.
  6. Cuoci: Inforna nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché il ripieno non sarà sodo e dorato. Lascia riposare per 15 minuti prima di affettare e servire.

Notes

  • Per un ripieno più omogeneo, assicurati che tutti gli ingredienti caseari siano a temperatura ambiente.
  • Sentiti libero di aggiungere un pizzico di peperoncino al composto di uova per un tocco piccante.
  • Questa quiche è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente.
  • Author: Assistente AI Culinario
  • Prep Time: 25 minuti
  • Cook Time: 55 minuti
  • Category: Piatto Principale
  • Method: Cottura al Forno
  • Cuisine: D'ispirazione Francese

Nutrition

  • Serving Size: 1 fetta
  • Calories: 350
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 13g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 150mg

Keywords: quiche, asparagi, cheddar, vegetariano, brunch, pranzo, cena