Ingredients
Scale
- 300 g di cavolo riccio
- 200 g di gamberi sgusciati
- 150 g di salsiccia di pollo
- 100 g di pancetta di pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 50 ml di olio d’oliva
- 1 pizzico di peperoncino
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Prepara il Cavolo: Lava il cavolo riccio e taglialo a strisce sottili, rimuovendo le costole più dure.
- Soffriggi gli Aromi: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino e soffriggi fino a doratura.
- Rosola le Carni: Aggiungi la salsiccia sbriciolata e rosola per circa 5 minuti. Poi, unisci la pancetta a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.
- Cuoci i Gamberi: Aggiungi i gamberi e cuoci finché non diventano rosa, circa 3-4 minuti.
- Completa il Piatto: Incorpora il cavolo riccio, sale e pepe. Mescola e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando il cavolo è tenero ma ancora croccante.
- Servi Caldo: Togli la padella dal fuoco e servi immediatamente il cavolo fritto, magari con un contorno di riso.
Notes
- Non cuocere troppo i gamberi, altrimenti diventeranno gommosi.
- Per un sapore più intenso, puoi usare salsiccia di maiale.
- Questo piatto si abbina perfettamente a riso basmati o pane tostato.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Secondo Piatto
- Method: Fornello
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 1050mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 250mg
Keywords: cavolo fritto, gamberi, salsiccia, pancetta, ricetta rustica, piatto unico