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Un delizioso piatto di Cipolle caramellate

Cipolle Caramellate: La Ricetta che Trasforma un Contorno in un Capolavoro

Un inno alla semplicità e alla profondità dei sapori, le cipolle caramellate sono un contorno versatile che può arricchire qualsiasi piatto. La loro dolcezza naturale, esaltata dalla cottura lenta e dalla cremosità del burro, le rende irresistibili. Perfette per accompagnare carne, formaggi o per arricchire hamburger e bruschette, queste cipolle racchiudono l’essenza della tradizione culinaria italiana. Un gesto d’amore e pazienza che si traduce in un’esplosione di gusto.

  • Total Time: 40-50 minuti
  • Yield: 4-6 porzioni 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g di cipolle dorate
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe q.b.

Instructions

  1. Prepara le cipolle: Sbuccia e affetta finemente le cipolle.
  2. Inizia la cottura: In una padella grande, sciogli il burro con l’olio a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente.
  3. Caramellizza: Aggiungi lo zucchero di canna e continua a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando fino a quando le cipolle non sono dorate.
  4. Completa il piatto: Aggiungi l’aceto balsamico, il sale e il pepe. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando l’aceto si riduce e le cipolle sono lucide e ben condite.
  5. Servi: Togli dal fuoco e servi subito, o conserva in frigorifero per un uso successivo.

Notes

  • Utilizza una **padella antiaderente** per facilitare la cottura e la pulizia.
  • La **pazienza** è la chiave! La cottura lenta permette alle cipolle di sviluppare il loro sapore.
  • Puoi sostituire lo zucchero di canna con **miele o zucchero bianco**, a seconda delle preferenze.
  • Per un gusto più profondo, puoi deglassare la padella con un po’ di **vino rosso** prima di aggiungere l’aceto.
  • Le cipolle caramellate si conservano in frigorifero in un contenitore ermetico per **3-5 giorni**.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 10 minuti
  • Cook Time: 30-40 minuti
  • Category: Contorno, Condimento
  • Method: Cottura lenta
  • Cuisine: Italiana

Nutrition

  • Serving Size: 1 porzione
  • Calories: 150
  • Sugar: 10g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 1g
  • Cholesterol: 10mg

Keywords: cipolle, caramellate, ricetta facile, contorno, burro, zucchero