Ingredients
Scale
- 200 gr di mandorle pelate
- 180 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di olio extra vergine d’oliva
- 120 gr di zucchero a velo
- 60 gr di zucchero semolato
- 50 gr di fecola di patate
- 5 gr di lievito per dolci
- 5 uova intere
- Scorza di 1 limone
- 1/2 bacca di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
- Burro q.b. (per imburrare la teglia)
Instructions
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia rettangolare.
- Trita finemente le mandorle e falle tostare in una padella antiaderente per qualche minuto. Lasciale raffreddare.
- In una ciotola, mescola la fecola di patate con il lievito per dolci.
- In un altro recipiente, monta le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio extra vergine d’oliva a filo al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare.
- Unisci la scorza grattugiata di limone e i semi della mezza bacca di vaniglia al composto.
- Incorpora il cioccolato bianco fuso a bagnomaria al composto di uova e zucchero.
- Aggiungi le mandorle tritate e mescola bene.
- Aggiungi la miscela di fecola e lievito al composto, mescolando delicatamente per non smontarlo.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce, quindi spolvera con zucchero a velo.
- Taglia a quadrati e servili come dessert.
Notes
- Per un gusto più intenso, aggiungi qualche goccia di limoncello all’impasto.
- Conserva la torta in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Servila con frutti di bosco freschi o panna montata per un tocco speciale.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30-35 minuti
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 390
- Sugar: 28g
- Sodium: 80mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: caprese al limone, dolci italiani, torta senza glutine, sal de riso