Ingredients
Scale
- 45g di proteine del siero in polvere al gusto vaniglia (80% proteine)
- 150g di yogurt greco 0% grassi
- 100ml di latte scremato
- 15g di semi di chia
- 5ml di estratto di vaniglia (opzionale)
- Dolcificante naturale a piacere (es. 10g eritritolo)
Instructions
- Preparazione degli Ingredienti: Raduna tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Pesali con cura – la precisione è fondamentale per il risultato finale!
- Unione delle Basi Liquide: In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco e il latte scremato. Mescola con una spatola finché non ottieni un composto omogeneo e luminoso. Aggiungi i semi di chia e mescola energicamente per 30 secondi – questo attiva il loro potere addensante.
- Incorporazione delle Polveri: Aggiungi la polvere proteica a pioggia mentre mescoli con una frusta a mano. Per evitare grumi, versa gradualmente e mantieni un movimento rotatorio costante. Incorpora poi l’estratto di vaniglia e il dolcificante scelto.
- Controllo della Consistenza: Il composto dovrebbe apparire come una crema densa ma scorrevole, simile a un milkshake spesso. Se troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte; se troppo liquido, attendi 5 minuti: i semi di chia inizieranno già a lavorare!
- Riposo in Frigorifero: Trasferisci il composto in coppette monoporzione o in un recipiente unico. Copri con pellicola a contatto con la superficie del budino – questo previene la fastidiosa pellicola in superficie che rovinerebbe la cremosità.
- La Magia dell’Attesa: Riponi in frigorifero per almeno 4 ore (ideale tutta la notte). Durante questo periodo, assisterai a una trasformazione alchemica: i semi di chia assorbiranno i liquidi e le proteine idrateranno, creando quella consistenza da “cucchiaio che sta in piedi” tipica dei budini perfetti.
- Ultimi Tocchi Prima di Servire: Togli dal frigorifero e mescola delicatamente con un cucchiaino per rompere eventuali addensamenti eccessivi. Questo passaggio regala la cremosità finale che rende speciale questo Creamy 57g Protein Pudding that Satisfies!.
Notes
- Battaglia ai Grumi: Setaccia sempre la polvere proteica! Questo semplice passaggio garantisce una texture perfettamente liscia.
- Tempo Sacro: Le 4 ore di riposo non sono negoziabili – è il tempo minimo perché i semi di chia sviluppino la loro azione gelificante.
- Controllo Dolcezza: Assaggia prima di addolcire! Alcune proteine in polvere sono già molto dolci.
- Vaniglia Vero vs Finto: L’estratto puro di vaniglia fa la differenza.
- Movimento Circolare: Mescola sempre con movimenti rotatori ampi e delicati – le fruste aggressive incorporano aria rovinando la densità.
- Pellicola Intelligente: La pellicola a contatto evita l’ossidazione superficiale, preservando quel colore invitante.
- Temperatura di Servizio: Servi freddo ma non gelido – 10 minuti fuori dal frigo prima di gustarlo esalta i sapori.
- Pulizia Istantanea: Sciacqua subito gli attrezzi usati – le proteine seccate sono la maledizione di ogni pasticcere!
- Prep Time: 5 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: Italiana Moderna
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 8g
- Protein: 57g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: protein pudding, budino proteico, dessert salutista, senza cottura, alta proteina