Ingredients
Scale
- 4 fette di pane casereccio (circa 200 g), tagliate spesse
- 1 pesca grande (circa 150 g), matura ma soda
- 200 g di burrata fresca
- 100 g di prosciutto crudo di Parma o San Daniele (o prosciutto crudo di tacchino per un’opzione più leggera)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva di alta qualità
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Foglie di basilico fresco per guarnire
Instructions
- Preparazione della Pesca: Lava accuratamente la pesca, asciugala e tagliala a fette sottili. Puoi decidere di sbucciarla o meno, a seconda delle preferenze. Condisci le fette di pesca con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco per esaltarne la dolcezza.
- Tostatura del Pane: Scalda una griglia, una piastra o un tostapane. Tosta le fette di pane casereccio per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Devono essere abbastanza solide da sostenere il condimento.
- Distribuzione della Burrata: Mentre il pane è ancora tiepido (o caldo), distribuisci generosamente la burrata su ciascuna fetta. Puoi strapparla a mano o spalmarla delicatamente. Assicurati che la burrata sia a temperatura ambiente per la massima cremosità.
- Aggiunta delle Fette di Pesca: Adagia delicatamente le fette di pesca condite sopra lo strato di burrata su ogni bruschetta. Distribuiscile in modo uniforme e armonioso.
- Completamento con il Prosciutto Crudo: Disponi le fette di prosciutto crudo sopra le pesche. Puoi piegarle o arrotolarle in modo artistico per aggiungere volume e consistenza al piatto.
- Condimento Finale: Irrora ogni bruschetta con un filo generoso di olio extravergine d’oliva di alta qualità. L’olio legherà i sapori e aggiungerà un tocco lucido.
- Decorazione e Servizio: Guarnisci ogni bruschetta con alcune foglie di basilico fresco, intere o spezzettate a mano. Servile immediatamente, in modo da gustare il contrasto tra il pane caldo e croccante e gli ingredienti freschi.
Notes
- Per una tostatura perfetta, il pane può essere strofinato con uno spicchio d’aglio dopo essere stato tostato e prima di aggiungere la burrata, per un tocco aromatico extra.
- Se le pesche non sono molto dolci, puoi aggiungere un filo di miele o di sciroppo d’acero sulla bruschetta prima di servire.
- Sperimenta con altri frutti di stagione come albicocche o fichi per varianti gustose.
- La burrata è al suo meglio a temperatura ambiente; ricordati di toglierla dal frigorifero almeno 30 minuti prima dell’uso.
- Per un tocco gourmet, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie o un filo di glassa di aceto balsamico.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook (Assembly)
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 bruschetta
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: bruschetta, pesca, burrata, prosciutto crudo, antipasto, estate, italiano, fresco, aperitivo