Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero semolato
- 125 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Instructions
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Puoi utilizzare uno sbattitore elettrico per velocizzare l’operazione.
- Aggiunta degli Ingredienti Umidi: Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene fino a quando non sono completamente incorporati. Assicurati che il composto sia liscio e ben amalgamato.
- Aggiunta degli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Incorpora gradualmente questo mix secco al composto di burro e uova, mescolando a mano o con una spatola fino a formare un impasto morbido e compatto. Non lavorare troppo l’impasto.
- Incorporazione delle Gocce di Cioccolato: Se decidi di utilizzarle, aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola brevemente per distribuirle in modo uniforme.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno. Preleva delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline, schiacciandole leggermente con il palmo della mano. Disponi i biscotti sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Inforna per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
- Raffreddamento e Servizio: Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per un paio di minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente. Servili tiepidi o freddi, magari accompagnati da una tazza di latte o caffè.
Notes
- Per un tocco extra di sapore, puoi aggiungere all’impasto **scorza di limone** grattugiata o un pizzico di **cannella**.
- Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Per una variante con frutta secca, sostituisci le gocce di cioccolato con 100g di **mandorle o noci** tritate grossolanamente.
- I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana.
- Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero, avvolto nella pellicola, per 1-2 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Dolci
- Method: Al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 2 biscotti
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: biscotti, ricetta veloce, dolce semplice, cioccolato, merenda, ricetta facile