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Un delizioso piatto di BISCOTTI SENZA COTTURA

Biscotti Senza Cottura: Dolci Facili e Veloci

I Biscotti Senza Cottura sono un vero e proprio regalo della cucina: semplici, veloci da preparare e incredibilmente golosi. Perfetti per chi desidera un dolce che non richiede l’uso del forno, questi biscotti uniscono la croccantezza dei biscotti secchi sbriciolati alla ricchezza del cioccolato fondente, alla dolcezza dello zucchero di canna, al burro, alle noci e al cocco. Ideali per una merenda improvvisata, un dessert dell’ultimo minuto o un piccolo peccato di gola, sono un concentrato di sapore e praticità che conquista grandi e piccini.

  • Total Time: 2 hours 15 minutes (including refrigeration)
  • Yield: 15-20 biscotti 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
  • 100 g di burro vegetale (o burro normale o margarina)
  • 150 g di cioccolato fondente di alta qualità (min. 70% di cacao)
  • 50 g di zucchero di canna (o zucchero semolato)
  • 100 g di noci tritate grossolanamente (o mandorle, nocciole)
  • 50 g di cocco grattugiato (farina di cocco)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
  • Un pizzico di sale

Instructions

  1. Sbriciolare i biscotti: In una ciotola capiente, sbriciola i biscotti secchi. Puoi farlo a mano (per una consistenza più rustica) o usare un mixer per ottenere una grana più fine. Non ridurli in polvere, è bello che ci siano ancora dei pezzetti.
  2. Sciogliere burro e cioccolato: In un pentolino a fondo spesso o a bagnomaria, sciogli il burro vegetale (o burro/margarina) con il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescola continuamente a fuoco basso (o a bagnomaria) fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi. Fai attenzione a non far bollire il composto.
  3. Aromatizzare il composto: Togli il pentolino dal fuoco. Aggiungi al composto di burro e cioccolato lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  4. Incorporare noci e cocco: Aggiungi le noci tritate e il cocco grattugiato al composto di cioccolato. Mescola accuratamente per distribuire uniformemente la frutta secca e il cocco.
  5. Unire i biscotti all’impasto: Versa il composto di cioccolato e frutta secca sui biscotti sbriciolati nella ciotola grande. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando tutti i biscotti non saranno ben ricoperti e l’impasto risulterà omogeneo e compatto.
  6. Preparare lo stampo: Rivesti uno stampo rettangolare (circa 20×10 cm, o un altro formato a piacere) con pellicola trasparente, lasciando che i bordi della pellicola sporgano per facilitare l’estrazione.
  7. Compattare e raffreddare: Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola, pressando bene per compattare il tutto.
  8. Riposo in frigorifero: Metti lo stampo in frigorifero per almeno 2-3 ore (o in freezer per circa 1 ora) fino a quando il composto non si sarà completamente indurito e raffreddato. Questo passaggio è fondamentale per la buona riuscita dei biscotti.
  9. Taglio e servizio: Una volta solidificati, estrai il blocco di biscotti dallo stampo tirando i lembi della pellicola. Adagialo su un tagliere e taglialo a quadrati, rettangoli o barrette della dimensione desiderata. Servi i biscotti freddi e gustali!

Notes

  • Qualità degli ingredienti: L’uso di ingredienti di buona qualità, in particolare il cioccolato fondente, farà una grande differenza nel sapore finale dei biscotti.
  • Consistenza dei biscotti sbriciolati: Per un risultato ottimale, non ridurre i biscotti in polvere finissima. Lasciare qualche pezzetto più grande darà una consistenza più interessante ai biscotti.
  • Fondere il cioccolato: Fai attenzione a non surriscaldare il cioccolato durante la fusione. Un calore eccessivo può renderlo granuloso o bruciarlo. Il bagnomaria è il metodo più sicuro.
  • Varianti di frutta secca: Puoi variare il tipo di frutta secca a piacere. Mandorle, nocciole, pistacchi o un mix di tutti sono ottime alternative alle noci.
  • Aggiunta di aromi: Per un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di cannella, un cucchiaino di caffè solubile, o qualche goccia di aroma all’arancia per personalizzare ulteriormente il sapore.
  • Biscotti troppo secchi/umidi: Se l’impasto ti sembra troppo secco e fatica a compattarsi, puoi aggiungere un cucchiaio di burro fuso o un po’ di latte. Se è troppo umido, aggiungi qualche biscotto sbriciolato in più.
  • Conservazione: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenerli freschi e compatti.
  • Author: Melania
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: No-Bake
  • Cuisine: Italian-inspired
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 biscotto
  • Calories: 180
  • Sugar: 12g
  • Sodium: 70mg
  • Fat: 13g
  • Saturated Fat: 7g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 15mg

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