Ingredients
Scale
- Per i Biscotti:
- 115g burro non salato, a temperatura ambiente
- 100g zucchero semolato fine
- 1 uovo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 180g farina 00 setacciata
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere setacciato
- Un pizzico di sale fino
- Per il Ripieno Cheesecake al Caramello:
- 120g formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 30g zucchero a velo setacciato
- 2 cucchiai colmi salsa al caramello liscia
- Per la Guarnizione (opzionale):
- Gocce di cioccolato al caramello o bianco fuso
- Noci pecan o comuni tritate
- Salsa al caramello extra
Instructions
- Prepara l’impasto dei biscotti: Lavora burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi uovo e vaniglia. Setaccia farina, lievito e sale, poi incorpora gradualmente. Avvolgi e raffredda per 30 minuti.
- Prepara il ripieno: Sbatti il formaggio cremoso con lo zucchero a velo. Aggiungi la salsa al caramello e mescola delicatamente.
- Forma e farcisci: Preriscalda il forno a 180°C. Forma palline di impasto, crea una fossetta al centro e riempila con il ripieno al caramello cheesecake.
- Inforna: Cuoci per 12-15 minuti, fino a doratura dei bordi.
- Raffredda e decora: Lascia raffreddare i biscotti. Decora a piacere con cioccolato, noci o altra salsa al caramello.
Notes
- Usa ingredienti a temperatura ambiente.
- Non lavorare troppo l’impasto.
- Il raffreddamento è cruciale.
- Non esagerare con il ripieno.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Biscotti
- Method: Al Forno
- Cuisine: Internazionale
Nutrition
- Serving Size: 1 biscotto
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: biscotti, caramello, cheesecake, dolce