Ingredients
Scale
- 200 g di zucchero semolato
- 250 ml di acqua
- 2 limoni biologici (succo e scorza)
- 500 ml di bevanda analcolica al limone
- 1 rametto di rosmarino fresco (opzionale)
Instructions
- Preparazione dello Sciroppo: In una pentola, unisci l’acqua e lo zucchero. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Spegni il fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
- Preparazione dei Limoni: Mentre lo sciroppo si raffredda, lava e asciuga i limoni. Con una grattugia, ricava la scorza di entrambi i limoni, facendo attenzione a non intaccare la parte bianca, che risulterebbe amara. Spremi il succo dei limoni e mettilo da parte.
- Unire gli Ingredienti Principali: Quando lo sciroppo è completamente freddo, versalo in un contenitore o in una caraffa grande. Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata al composto. Mescola bene con un cucchiaio per amalgamare tutti gli aromi.
- Aggiungere la Bevanda Analcolica: Versa i 500 ml di bevanda analcolica al limone nel contenitore con lo sciroppo e il succo. Mescola delicatamente. Puoi usare una bevanda al limone di buona qualità o prepararla in casa con acqua, succo di limone e un pizzico di zucchero.
- Infusione (Opzionale): Se desideri un tocco aromatico extra, aggiungi un rametto di rosmarino fresco nel contenitore. Lascia il rametto in infusione per circa un’ora per permettere agli oli essenziali di sprigionarsi, donando alla bevanda una nota erbacea.
- Filtraggio e Immagazzinamento: Rimuovi il rametto di rosmarino e filtra la bevanda attraverso un colino a maglie fini per eliminare la scorza di limone. Versa l’Alba al limoncello in bottiglie di vetro pulite e sterilizzate.
- Riposo in Frigorifero: Chiudi ermeticamente le bottiglie e lasciale riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore. Questo periodo di riposo è essenziale per far sì che tutti i sapori si amalgamino perfettamente.
- Servizio: Servi l’Alba al limoncello ben fredda, magari con una fetta di limone o un rametto di rosmarino come guarnizione. Goditi questa bevanda rinfrescante e profumata in buona compagnia.
Notes
- Utilizza sempre **limoni biologici** e freschi, poiché la scorza è l’ingrediente principale per l’aroma.
- Lo sciroppo deve essere **completamente freddo** prima di aggiungere il succo di limone per evitare che le proprietà aromatiche si alterino con il calore.
- Per una dolcezza su misura, puoi variare la quantità di zucchero nello sciroppo. Assaggia il composto prima di aggiungere la bevanda analcolica.
- Se preferisci un sapore meno intenso, puoi lasciare in infusione il rosmarino per un tempo più breve.
- La bevanda si conserva bene in frigorifero per diverse settimane. Assicurati di utilizzare bottiglie sterilizzate per una conservazione ottimale.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Category: Bevande
- Method: Mixology
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 bicchiere (circa 200ml)
- Calories: 150
- Sugar: 35g
- Sodium: 10mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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